2026年09月25日

「炭料理 ひより」　京都・御幸町竹屋町・日本料理

開店して10ヶ月ぐらい。
開店時に訪れて以来の訪問。
ゆったりとしたカウンターに仕事仲間の4名。

 

冷たい前菜

利尻の雲丹
つぶ貝　焼き茄子　モロッコインゲン　紫ずきん
昆布出汁のジュレ。
爽やかかつうま味しっかりの始まり。

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投稿者 geode : 10:00