2016年02月29日

「阿み彦」 大阪・曽根崎・焼売

池波正太郎さんのお気に入り、という焼売屋。
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かつてはお初天神の境内にあった。

それもホントに小さな店。池波さんが通われたのはそちらの店。

いまは、参道というかお初天神の建物の中にというロケーション。

カウンターのみというスタイルは変わらない。

土曜日の正午過ぎ。

ドアをガラリと開けて入ると「白ご飯が無くなってしまいましたが」と。

「大丈夫です。焼売だけで。」と応える。

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2016年02月22日

「うえと」 京都・東山三条・サロン&バー

敬愛するカメラマン・三浦憲治さんが、
偶然入った「うえと」というバーを気に入り、
なんと六本木で主宰するギャラリーに「うえと」を展示するという企画を思いついた。

それを昨年、一度実現させた。

そのときは「うえと」の写真を撮影した写真を飾り「うえと」が出張したという。

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2016年02月19日

「洋食おがた」 京都・柳馬場御池・洋食

末期の一皿はビフカツサンドである。

ここ「洋食おがた」のビフカツ、
二度目だが前回にもましてパワーアップという感じだ。

この日も尾崎牛のビフカツである。
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コロモのカリッとした食感そのものが食欲を刺激する。

続く尾崎牛の力強さ。

香りとコクの二重奏だ。

しかし、けっして胃袋にどっしりくるというのではない。

むしろさっぱりした印象すら覚えるのだ。

喉が鳴るという形容詞がぴったりきた。

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2016年02月18日

「センプリチェ」 京都・中書島・イタリア料理

昨年の秋以来の訪問だ。

週末のランチである。

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ここの愉しみは、毎月変わる野菜というかサラダである。

それと多彩なパスタ料理が、いつも興味深いのだ。

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2016年02月17日

「イノダコーヒー三条支店」 京都・三条堺町・コーヒー店

「イノダコーヒー」は京都を代表するコーヒー店である。

本店は、1月30日にリニューアルが終了。

営業時間も7時から19時と閉店時間が一時間短縮となった。

三条通に面した三条支店は10時から20時までと変わらず。

三条支店は、奥に大きな円形カウンターと少しのテーブル席。

入り口に近い空間はゆったりとしたテーブル席である。

この日は、奥の大きな円形カウンターに座る。

日暮れ時であったが、6・7名の男性がバラバラに座っていた。

偶然だが、女性客が一人もいなかった。

そして、半数以上がタバコを喫いながら本のページを繰っていたのだ。

その光景が、なんとも様になっていた。

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2016年02月16日

「味処 野村」 岡山・北区・カツ丼

岡山はドミグラスソースカツ丼の街である。

市内にはドミグラスソースカツ丼を供する店が点在する。

その中でも人気の「味処 野村」。

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休日のランチだが、行列がなしていた。

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2016年02月15日

「オテル・ド・ヨシノ」 和歌山・手平・フランス料理

和歌山の「オテル・ド・ヨシノ」である。

今回のテーマは赤ワイン煮込みというか赤ワインのソース。

その日のメニュー。

グジェール

ジビエのコンソメ

甲殻類のジュレ 足赤海老 アボカドムース

ベキャスのビスク

サワラの軽いフュメ フヌイユ、トマト、ジャガイモと共に

平スズキのシャンパーニュ風

和歌山県産いのししのシヴェのトゥルト シャトー・アンジェリュースのソースで

プレデセール

シュクル・シュープリーズ2016

エスプレッソ

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2016年02月12日

「カフェロッソ」 島根・安来・コーヒー店

いつも頭の中にあるコーヒー店。

島根県安来市の「カフェロッソ」はその一軒。
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松江に一泊し、翌朝訪れた。

オーナーの門脇洋之さんは、ワールドバリスタチャンピオンシップで準優勝

ジャパンバリスタチャンピオンシップで優勝を果たした人物。

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2016年02月10日

「マヅルカ」 大阪・梅田・コーヒー店

もう40年以上通っているコーヒー店である。

梅田は、阪急東中通りにある「マヅルカ」だ。
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初めて、この店に足を踏み入れたのがおそらく45年ぐらい前のことだと思う。

義兄の作家が常連客で、連れてきてもらった。

そのとき「ここはミルクコーヒーとトーストが旨い」と
刷り込まれた記憶がずっと僕を支配している感じである。

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2016年02月09日

「祇園 楽味」 京都・祇園・日本料理

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祇園にある割烹。

カウンターに上質の素材がズラリと並ぶ。

そこから好きなものをチョイス。

この素材の揃え具合半端ではない。

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