門上武司のおいしいコラム – 株式会社ジオード
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date: 2025-12-24T05:32:18Z
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items: 「食堂ゑびす」 京都・夷川寺町西・食堂
items: 「食堂みやざき」 京都・四条木屋町・日本料理
items: 「夷川餃子なかじま」 京都・西洞院夷川・餃子
items: 「中國菜 心香」 大阪・西天満・中国料理
items: 「alcentro（アルチェントロ）」 大阪・扇町・イタリア料理
items: 「洋食おがた」 京都・柳馬場御池・洋食
items: 「杢兵衛」 京都・祇園・日本料理
items: 「五 – いつつ」 京都・紫野・蕎麦と料理
items: 「Mescita Pane e Vino（メッシタ パーネ エ ヴィーノ）｣ 京都・錦新町・イタリア料理
items: 「御食國 温（みけつくに たずね）」 福井・照手・日本料理

「食堂ゑびす」 京都・夷川寺町西・食堂
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creator: geode
date: 2025-12-24T05:31:40Z
description: 胃カメラ検査前夜、午後9時以降絶食。あまりヘビーなものは食べないと思い、選択したのが「食堂ゑびす」ここは初めてという友人と二人。 からし菜と揚げの優しい煮物淡い出汁の味わいと揚げのうまみ なま… 続きを読む 「食堂ゑびす」 京都・夷川寺町西・食堂
encoded: 胃カメラ検査前夜、午後9時以降絶食。 あまりヘビーなものは食べないと思い、選択したのが「食堂ゑびす」 ここは初めてという友人と二人。 からし菜と揚げの優しい煮物 <img loading="lazy" src="/uploads/2025/12/DSCF0004-copy-300x200.jpg" alt="" width="300" height="200" class="alignnone size-medium wp-image-22100" srcset="/uploads/2025/12/DSCF0004-copy-300x200.jpg 300w, /uploads/2025/12/DSCF0004-copy-1180x786.jpg 1180w, /uploads/2025/12/DSCF0004-copy-768x512.jpg 768w, /uploads/2025/12/DSCF0004-copy-1536x1023.jpg 1536w, /uploads/2025/12/DSCF0004-copy-800x533.jpg 800w, /uploads/2025/12/DSCF0004-copy-277x185.jpg 277w, /uploads/2025/12/DSCF0004-copy-570x380.jpg 570w, /uploads/2025/12/DSCF0004-copy-372x248.jpg 372w, /uploads/2025/12/DSCF0004-copy.jpg 1546w" sizes="(max-width: 300px) 100vw, 300px" /> 淡い出汁の味わいと揚げのうまみ なまこ酢 <img loading="lazy" src="/uploads/2025/12/DSCF0006-copy-300x200.jpg" alt="" width="300" height="200" class="alignnone size-medium wp-image-22101" srcset="/uploads/2025/12/DSCF0006-copy-300x200.jpg 300w, /uploads/2025/12/DSCF0006-copy-1180x786.jpg 1180w, /uploads/2025/12/DSCF0006-copy-768x512.jpg 768w, /uploads/2025/12/DSCF0006-copy-1536x1023.jpg 1536w, /uploads/2025/12/DSCF0006-copy-800x533.jpg 800w, /uploads/2025/12/DSCF0006-copy-277x185.jpg 277w, /uploads/2025/12/DSCF0006-copy-570x380.jpg 570w, /uploads/2025/12/DSCF0006-copy-372x248.jpg 372w, /uploads/2025/12/DSCF0006-copy.jpg 1546w" sizes="(max-width: 300px) 100vw, 300px" /> コリっと歯触り、大根おろしの軽い酸味とまろやかさ かりかりなす <img loading="lazy" src="/uploads/2025/12/DSCF0011-copy-300x200.jpg" alt="" width="300" height="200" class="alignnone size-medium wp-image-22103" srcset="/uploads/2025/12/DSCF0011-copy-300x200.jpg 300w, /uploads/2025/12/DSCF0011-copy-1180x786.jpg 1180w, /uploads/2025/12/DSCF0011-copy-768x512.jpg 768w, /uploads/2025/12/DSCF0011-copy-1536x1023.jpg 1536w, /uploads/2025/12/DSCF0011-copy-800x533.jpg 800w, /uploads/2025/12/DSCF0011-copy-277x185.jpg 277w, /uploads/2025/12/DSCF0011-copy-570x380.jpg 570w, /uploads/2025/12/DSCF0011-copy-372x248.jpg 372w, /uploads/2025/12/DSCF0011-copy.jpg 1546w" s…

「食堂みやざき」 京都・四条木屋町・日本料理
type: item
creator: geode
date: 2025-12-23T01:26:40Z
description: 予約困難な一件である。友人の誘いで訪れた。 まずは茶碗蒸しから始まる。熱々での提供、冷えた身体にはありがたい。 ふぐをさばく宮崎さん。 からすみ餅これも熱々、自家製からすみの塩分… 続きを読む 「食堂みやざき」 京都・四条木屋町・日本料理
encoded: 予約困難な一件である。 友人の誘いで訪れた。 まずは茶碗蒸しから始まる。 <img loading="lazy" src="/uploads/2025/12/L1012419-copy-300x225.jpg" alt="" width="300" height="225" class="alignnone size-medium wp-image-22079" srcset="/uploads/2025/12/L1012419-copy-300x225.jpg 300w, /uploads/2025/12/L1012419-copy-768x576.jpg 768w, /uploads/2025/12/L1012419-copy-800x600.jpg 800w, /uploads/2025/12/L1012419-copy-277x208.jpg 277w, /uploads/2025/12/L1012419-copy-570x427.jpg 570w, /uploads/2025/12/L1012419-copy-372x279.jpg 372w, /uploads/2025/12/L1012419-copy.jpg 947w" sizes="(max-width: 300px) 100vw, 300px" /> 熱々での提供、冷えた身体にはありがたい。 ふぐをさばく宮崎さん。 <img loading="lazy" src="/uploads/2025/12/L1012421-copy-300x225.jpg" alt="" width="300" height="225" class="alignnone size-medium wp-image-22080" srcset="/uploads/2025/12/L1012421-copy-300x225.jpg 300w, /uploads/2025/12/L1012421-copy-768x576.jpg 768w, /uploads/2025/12/L1012421-copy-800x600.jpg 800w, /uploads/2025/12/L1012421-copy-277x208.jpg 277w, /uploads/2025/12/L1012421-copy-570x427.jpg 570w, /uploads/2025/12/L1012421-copy-372x279.jpg 372w, /uploads/2025/12/L1012421-copy.jpg 947w" sizes="(max-width: 300px) 100vw, 300px" /> からすみ餅 <img loading="lazy" src="/uploads/2025/12/L1012423-copy-300x225.jpg" alt="" width="300" height="225" class="alignnone size-medium wp-image-22081" srcset="/uploads/2025/12/L1012423-copy-300x225.jpg 300w, /uploads/2025/12/L1012423-copy-768x576.jpg 768w, /uploads/2025/12/L1012423-copy-800x600.jpg 800w, /uploads/2025/12/L1012423-copy-277x208.jpg 277w, /uploads/2025/12/L1012423-copy-570x427.jpg 570w, /uploads/2025/12/L1012423-copy-372x279.jpg 372w, /uploads/2025/12/L1012423-copy.jpg 947w" sizes="(max-width: 300px) 100vw, 300px" /> これも熱々、自家製からすみの塩分具合が秀逸 鶏の唐揚げ <img loading="lazy" src="/uploads/2025/12/L1012425-copy-300x225.jpg" alt="" width="300" height="225" class="alignnone size-medium wp-image-22082" srcset="/uploads/2025/12/L1012425-copy-300x225.jpg 300w, /uploads/2025/12/L1012425-copy-768x576.jpg 768w, /uploads/2025/12/L1012425-copy-800x600.jpg 800w,…

「夷川餃子なかじま」 京都・西洞院夷川・餃子
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creator: geode
date: 2025-12-22T02:14:58Z
description: 2019年開店の「夷川餃子なかじま本店」もっと前からあったような気がしていたが、まだ6年強とは以外であった。本店以外にも団栗や西院にも支店があり、京都の名物の一軒。開店当初は割と頻繁に通った思いがある。休日のランチ時、若… 続きを読む 「夷川餃子なかじま」 京都・西洞院夷川・餃子
encoded: 2019年開店の「夷川餃子なかじま本店」 もっと前からあったような気がしていたが、まだ6年強とは以外であった。 <img loading="lazy" src="/uploads/2025/12/IMG_7978-copy-225x300.jpg" alt="" width="225" height="300" class="alignnone size-medium wp-image-22071" srcset="/uploads/2025/12/IMG_7978-copy-225x300.jpg 225w, /uploads/2025/12/IMG_7978-copy-768x1023.jpg 768w, /uploads/2025/12/IMG_7978-copy-800x1066.jpg 800w, /uploads/2025/12/IMG_7978-copy-277x369.jpg 277w, /uploads/2025/12/IMG_7978-copy-570x760.jpg 570w, /uploads/2025/12/IMG_7978-copy-372x496.jpg 372w, /uploads/2025/12/IMG_7978-copy.jpg 857w" sizes="(max-width: 225px) 100vw, 225px" /> <img loading="lazy" src="/uploads/2025/12/IMG_7979-copy-225x300.jpg" alt="" width="225" height="300" class="alignnone size-medium wp-image-22072" srcset="/uploads/2025/12/IMG_7979-copy-225x300.jpg 225w, /uploads/2025/12/IMG_7979-copy-768x1023.jpg 768w, /uploads/2025/12/IMG_7979-copy-800x1066.jpg 800w, /uploads/2025/12/IMG_7979-copy-277x369.jpg 277w, /uploads/2025/12/IMG_7979-copy-570x760.jpg 570w, /uploads/2025/12/IMG_7979-copy-372x496.jpg 372w, /uploads/2025/12/IMG_7979-copy.jpg 857w" sizes="(max-width: 225px) 100vw, 225px" /> 本店以外にも団栗や西院にも支店があり、京都の名物の一軒。 開店当初は割と頻繁に通った思いがある。 休日のランチ時、若い人たちで賑わっている。 揚げ餃子と普通の餃子の比較 チャーハンが美味しそうだったのでチャーハン サイドメニューとしてエッグチャーシューを注文をした。 エッグチャーシュー <img loading="lazy" src="/uploads/2025/12/L1012412-copy-300x225.jpg" alt="" width="300" height="225" class="alignnone size-medium wp-image-22073" srcset="/uploads/2025/12/L1012412-copy-300x225.jpg 300w, /uploads/2025/12/L1012412-copy-768x576.jpg 768w, /uploads/2025/12/L1012412-copy-800x600.jpg 800w, /uploads/2025/12/L1012412-copy-277x208.jpg 277w, /uploads/2025/12/L1012412-copy-570x427.jpg 570w, /uploads/2025/12/L1012412-copy-372x279.jpg 372w, /uploads/2025/12/L1012412-copy.jpg 947w" sizes="(max-width: 300px) 100vw, 300px" /> ビジュアル的なインパクトあり。 チャーシューはやや濃厚な味わい。 そこに半熟卵がプラスされ、よき塩梅を生み出す。 揚げ餃子 <img loading="lazy" src="/uploads/2025/12/L1012414-copy-300x225.jpg" alt="" width="300" height="225" class="alignnone size-medium wp-image…

「中國菜 心香」 大阪・西天満・中国料理
type: item
creator: geode
date: 2025-12-19T07:43:31Z
description: 少し前に友人から情報を得ていた中国料理店の前を偶然通り過ぎようとした。これは訪れろというサインである。 ランチメニューがある。麻婆豆腐が推しのようだが、この日は豚肉と野菜の台湾式カレー焼きそばに心が動いた。… 続きを読む 「中國菜 心香」 大阪・西天満・中国料理
encoded: 少し前に友人から情報を得ていた中国料理店の前を偶然通り過ぎようとした。 これは訪れろというサインである。 <img loading="lazy" src="/uploads/2025/12/IMG_7967-copy-225x300.jpg" alt="" width="225" height="300" class="alignnone size-medium wp-image-22067" srcset="/uploads/2025/12/IMG_7967-copy-225x300.jpg 225w, /uploads/2025/12/IMG_7967-copy-277x369.jpg 277w, /uploads/2025/12/IMG_7967-copy-570x759.jpg 570w, /uploads/2025/12/IMG_7967-copy-372x496.jpg 372w, /uploads/2025/12/IMG_7967-copy.jpg 605w" sizes="(max-width: 225px) 100vw, 225px" /> ランチメニューがある。 <img loading="lazy" src="/uploads/2025/12/IMG_7968-copy-225x300.jpg" alt="" width="225" height="300" class="alignnone size-medium wp-image-22068" srcset="/uploads/2025/12/IMG_7968-copy-225x300.jpg 225w, /uploads/2025/12/IMG_7968-copy-277x369.jpg 277w, /uploads/2025/12/IMG_7968-copy-570x759.jpg 570w, /uploads/2025/12/IMG_7968-copy-372x496.jpg 372w, /uploads/2025/12/IMG_7968-copy.jpg 605w" sizes="(max-width: 225px) 100vw, 225px" /> 麻婆豆腐が推しのようだが、 この日は豚肉と野菜の台湾式カレー焼きそばに心が動いた。 若鶏の冷製 白葱ソース仕立て わかめ 豆腐 卵のスープ 白飯 香の物 これにした。 まず卵のスープを口に含む。 うま味が強い。パンチがある。 <img loading="lazy" src="/uploads/2025/12/IMG_7964-copy-225x300.jpg" alt="" width="225" height="300" class="alignnone size-medium wp-image-22064" srcset="/uploads/2025/12/IMG_7964-copy-225x300.jpg 225w, /uploads/2025/12/IMG_7964-copy-768x1023.jpg 768w, /uploads/2025/12/IMG_7964-copy-800x1066.jpg 800w, /uploads/2025/12/IMG_7964-copy-277x369.jpg 277w, /uploads/2025/12/IMG_7964-copy-570x760.jpg 570w, /uploads/2025/12/IMG_7964-copy-372x496.jpg 372w, /uploads/2025/12/IMG_7964-copy.jpg 857w" sizes="(max-width: 225px) 100vw, 225px" /> <img loading="lazy" src="/uploads/2025/12/IMG_7960-copy-225x300.jpg" alt="" width="225" height="300" class="alignnone size-medium wp-image-22063" srcset="/uploads/2025/12/IMG_7960-copy-225x300.jpg 225w, /uploads/2025/12/IMG_7960-copy-277x369.jpg 277w, /uploads/2025/12/IMG_7960-copy-570x759.jpg 570w, /uploads/2025/12/IMG_7960-copy-372x496.jpg 372w, /uploads/2025/12/IMG_7960-copy.jpg 605w" sizes="(max-width: 225px) 100…

「alcentro（アルチェントロ）」 大阪・扇町・イタリア料理
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creator: geode
date: 2025-12-18T01:00:34Z
description: 今年の10月奇跡の復活を遂げた「alcentro（アルチェントロ）」の本窪田雅文さん。最初の店舗のそばで開店。12月半ばに訪れた。カウンターとテーブル。この日はカウンターに男性４名並ぶ。 冷製カッペリーニに… 続きを読む 「alcentro（アルチェントロ）」 大阪・扇町・イタリア料理
encoded: 今年の10月奇跡の復活を遂げた「alcentro（アルチェントロ）」の本窪田雅文さん。 最初の店舗のそばで開店。 12月半ばに訪れた。カウンターとテーブル。 この日はカウンターに男性４名並ぶ。 <img loading="lazy" src="/uploads/2025/12/L1012357-copy-225x300.jpg" alt="" width="225" height="300" class="alignnone size-medium wp-image-22056" srcset="/uploads/2025/12/L1012357-copy-225x300.jpg 225w, /uploads/2025/12/L1012357-copy-277x369.jpg 277w, /uploads/2025/12/L1012357-copy-570x760.jpg 570w, /uploads/2025/12/L1012357-copy-372x496.jpg 372w, /uploads/2025/12/L1012357-copy.jpg 710w" sizes="(max-width: 225px) 100vw, 225px" /> 冷製カッペリーニにはアオリイカ <img loading="lazy" src="/uploads/2025/12/L1012359-copy-300x225.jpg" alt="" width="300" height="225" class="alignnone size-medium wp-image-22047" srcset="/uploads/2025/12/L1012359-copy-300x225.jpg 300w, /uploads/2025/12/L1012359-copy-768x576.jpg 768w, /uploads/2025/12/L1012359-copy-800x600.jpg 800w, /uploads/2025/12/L1012359-copy-277x208.jpg 277w, /uploads/2025/12/L1012359-copy-570x427.jpg 570w, /uploads/2025/12/L1012359-copy-372x279.jpg 372w, /uploads/2025/12/L1012359-copy.jpg 947w" sizes="(max-width: 300px) 100vw, 300px" /> キャビアをアクセントで載せる。 程よい塩分とコク、少しのリッチ感が漂う。 本鮪、ハタ、フグの造りというかカルパッチョ <img loading="lazy" src="/uploads/2025/12/L1012360-copy-300x225.jpg" alt="" width="300" height="225" class="alignnone size-medium wp-image-22048" srcset="/uploads/2025/12/L1012360-copy-300x225.jpg 300w, /uploads/2025/12/L1012360-copy-768x576.jpg 768w, /uploads/2025/12/L1012360-copy-800x600.jpg 800w, /uploads/2025/12/L1012360-copy-277x208.jpg 277w, /uploads/2025/12/L1012360-copy-570x427.jpg 570w, /uploads/2025/12/L1012360-copy-372x279.jpg 372w, /uploads/2025/12/L1012360-copy.jpg 947w" sizes="(max-width: 300px) 100vw, 300px" /> 人参のピュレやアオサのりのチュイル、など このあたりの合わせ方が本窪田さんらしい。 パンと大島バター すっきりとした味わい。 <img loading="lazy" src="/uploads/2025/12/L1012363-copy-300x225.jpg" alt="" width="300" height="225" class="alignnone size-medium wp-image-22049" srcset="/uploads/2025/12/L1012363-copy-300x225.jpg 300w, /uploads/2025/12/L1012363-copy-768x576.jpg 768w, /uploads/2025/1…

「洋食おがた」 京都・柳馬場御池・洋食
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creator: geode
date: 2025-12-17T01:22:59Z
description: 某人間国宝の方と花街の方とで遅い夕食。国宝の方はこの「洋食おがた」がお気に入り。今月は3回訪問されたとか。 大根の風呂ふき 柚子味噌この寒い季節に暖かな心配り身体も気持ちも温かくなる。 桜海老… 続きを読む 「洋食おがた」 京都・柳馬場御池・洋食
encoded: 某人間国宝の方と花街の方とで遅い夕食。 国宝の方はこの「洋食おがた」がお気に入り。 今月は3回訪問されたとか。 大根の風呂ふき 柚子味噌 <img loading="lazy" src="/uploads/2025/12/L1150106-copy-300x200.jpg" alt="" width="300" height="200" class="alignnone size-medium wp-image-22043" srcset="/uploads/2025/12/L1150106-copy-300x200.jpg 300w, /uploads/2025/12/L1150106-copy-1180x787.jpg 1180w, /uploads/2025/12/L1150106-copy-768x512.jpg 768w, /uploads/2025/12/L1150106-copy-800x533.jpg 800w, /uploads/2025/12/L1150106-copy-277x185.jpg 277w, /uploads/2025/12/L1150106-copy-570x380.jpg 570w, /uploads/2025/12/L1150106-copy-372x248.jpg 372w, /uploads/2025/12/L1150106-copy.jpg 1200w" sizes="(max-width: 300px) 100vw, 300px" /> この寒い季節に暖かな心配り 身体も気持ちも温かくなる。 桜海老のフリット <img loading="lazy" src="/uploads/2025/12/L1150111-copy-300x200.jpg" alt="" width="300" height="200" class="alignnone size-medium wp-image-22045" srcset="/uploads/2025/12/L1150111-copy-300x200.jpg 300w, /uploads/2025/12/L1150111-copy-1180x787.jpg 1180w, /uploads/2025/12/L1150111-copy-768x512.jpg 768w, /uploads/2025/12/L1150111-copy-800x533.jpg 800w, /uploads/2025/12/L1150111-copy-277x185.jpg 277w, /uploads/2025/12/L1150111-copy-570x380.jpg 570w, /uploads/2025/12/L1150111-copy-372x248.jpg 372w, /uploads/2025/12/L1150111-copy.jpg 1200w" sizes="(max-width: 300px) 100vw, 300px" /> 駿河湾で獲れたものが焼津の「サスエ前田魚店」から届く。 まるでかっぺえびせんのような凝縮したうま味。 ほぼ桜海老が持つ塩分で十分楽しめる。 ジビーフのリブロース <img loading="lazy" src="/uploads/2025/12/L1150109-copy-200x300.jpg" alt="" width="200" height="300" class="alignnone size-medium wp-image-22044" srcset="/uploads/2025/12/L1150109-copy-200x300.jpg 200w, /uploads/2025/12/L1150109-copy-787x1180.jpg 787w, /uploads/2025/12/L1150109-copy-768x1152.jpg 768w, /uploads/2025/12/L1150109-copy-277x416.jpg 277w, /uploads/2025/12/L1150109-copy-570x855.jpg 570w, /uploads/2025/12/L1150109-copy-372x558.jpg 372w, /uploads/2025/12/L1150109-copy.jpg 800w" sizes="(max-width: 200px) 100vw, 200px" /> ポテトサラダは洋食屋の定番 <img loading="lazy" src="/uploads/2025/12/L1150112-copy-300x200.jpg" alt="" width="300" height="2…

「杢兵衛」 京都・祇園・日本料理
type: item
creator: geode
date: 2025-12-16T01:00:05Z
description: 祇園花見小路夕刻は舞妓姿などを撮影しようとする海外からの旅行客が目立つが、師走の週末はそんな姿も少なく、しんみりした風情が漂う。久しぶりの「杢兵衛」である。この日は個室となった。 お出迎えは松葉蟹の茶碗蒸し… 続きを読む 「杢兵衛」 京都・祇園・日本料理
encoded: 祇園花見小路 夕刻は舞妓姿などを撮影しようとする海外からの旅行客が目立つが、師走の週末はそんな姿も少なく、しんみりした風情が漂う。 久しぶりの「杢兵衛」である。 この日は個室となった。 <img loading="lazy" src="/uploads/2025/12/L1012322-copy-300x225.jpg" alt="" width="300" height="225" class="alignnone size-medium wp-image-22020" srcset="/uploads/2025/12/L1012322-copy-300x225.jpg 300w, /uploads/2025/12/L1012322-copy-768x576.jpg 768w, /uploads/2025/12/L1012322-copy-800x600.jpg 800w, /uploads/2025/12/L1012322-copy-277x208.jpg 277w, /uploads/2025/12/L1012322-copy-570x427.jpg 570w, /uploads/2025/12/L1012322-copy-372x279.jpg 372w, /uploads/2025/12/L1012322-copy.jpg 947w" sizes="(max-width: 300px) 100vw, 300px" /> お出迎えは 松葉蟹の茶碗蒸し <img loading="lazy" src="/uploads/2025/12/L1012324-copy-300x225.jpg" alt="" width="300" height="225" class="alignnone size-medium wp-image-22021" srcset="/uploads/2025/12/L1012324-copy-300x225.jpg 300w, /uploads/2025/12/L1012324-copy-768x576.jpg 768w, /uploads/2025/12/L1012324-copy-800x600.jpg 800w, /uploads/2025/12/L1012324-copy-277x208.jpg 277w, /uploads/2025/12/L1012324-copy-570x427.jpg 570w, /uploads/2025/12/L1012324-copy-372x279.jpg 372w, /uploads/2025/12/L1012324-copy.jpg 947w" sizes="(max-width: 300px) 100vw, 300px" /> 出汁にも松葉蟹の風味満載 生姜がきいている。 なんといっても身体が温まる。 富田林の海老芋の変わり揚げ <img loading="lazy" src="/uploads/2025/12/L1012325-copy-300x225.jpg" alt="" width="300" height="225" class="alignnone size-medium wp-image-22022" srcset="/uploads/2025/12/L1012325-copy-300x225.jpg 300w, /uploads/2025/12/L1012325-copy-768x576.jpg 768w, /uploads/2025/12/L1012325-copy-800x600.jpg 800w, /uploads/2025/12/L1012325-copy-277x208.jpg 277w, /uploads/2025/12/L1012325-copy-570x427.jpg 570w, /uploads/2025/12/L1012325-copy-372x279.jpg 372w, /uploads/2025/12/L1012325-copy.jpg 947w" sizes="(max-width: 300px) 100vw, 300px" /> コロモが大和芋 肌理の細かさが富田林のは秀逸だ。 八寸 金時人参の白和え 白甘鯛の蕪寿司 自家製カラスミ 信田巻き クワイ煎餅 <img loading="lazy" src="/uploads/2025/12/L1012328-copy-300x225.jpg" alt="" width="300" height="225" class="alignnone size-medium wp-image-22023" srcset="/uploads/2025/12/L1012328-…

「五 – いつつ」 京都・紫野・蕎麦と料理
type: item
creator: geode
date: 2025-12-15T01:00:57Z
description: 北大路と大宮通りの西側 大徳寺の北側にある和久傳の蕎麦と料理の店「五 – いつつ」に行ってきた。久しぶりの訪問である。2階のカウンター 17時スタートスタート時に入店である。 五セットまずは飯蒸し。この日は… 続きを読む 「五 – いつつ」 京都・紫野・蕎麦と料理
encoded: 北大路と大宮通りの西側 大徳寺の北側にある 和久傳の蕎麦と料理の店「五 – いつつ」に行ってきた。 久しぶりの訪問である。 <img loading="lazy" src="/uploads/2025/12/L1012345-copy-225x300.jpg" alt="" width="225" height="300" class="alignnone size-medium wp-image-22014" srcset="/uploads/2025/12/L1012345-copy-225x300.jpg 225w, /uploads/2025/12/L1012345-copy-277x369.jpg 277w, /uploads/2025/12/L1012345-copy-570x760.jpg 570w, /uploads/2025/12/L1012345-copy-372x496.jpg 372w, /uploads/2025/12/L1012345-copy.jpg 710w" sizes="(max-width: 225px) 100vw, 225px" /> 2階のカウンター 17時スタート スタート時に入店である。 五セット まずは飯蒸し。この日は丹波栗。 <img loading="lazy" src="/uploads/2025/12/L1012346-copy-300x225.jpg" alt="" width="300" height="225" class="alignnone size-medium wp-image-22015" srcset="/uploads/2025/12/L1012346-copy-300x225.jpg 300w, /uploads/2025/12/L1012346-copy-768x576.jpg 768w, /uploads/2025/12/L1012346-copy-800x600.jpg 800w, /uploads/2025/12/L1012346-copy-277x208.jpg 277w, /uploads/2025/12/L1012346-copy-570x427.jpg 570w, /uploads/2025/12/L1012346-copy-372x279.jpg 372w, /uploads/2025/12/L1012346-copy.jpg 947w" sizes="(max-width: 300px) 100vw, 300px" /> <img loading="lazy" src="/uploads/2025/12/L1012348-copy-300x225.jpg" alt="" width="300" height="225" class="alignnone size-medium wp-image-22010" srcset="/uploads/2025/12/L1012348-copy-300x225.jpg 300w, /uploads/2025/12/L1012348-copy-768x576.jpg 768w, /uploads/2025/12/L1012348-copy-800x600.jpg 800w, /uploads/2025/12/L1012348-copy-277x208.jpg 277w, /uploads/2025/12/L1012348-copy-570x427.jpg 570w, /uploads/2025/12/L1012348-copy-372x279.jpg 372w, /uploads/2025/12/L1012348-copy.jpg 947w" sizes="(max-width: 300px) 100vw, 300px" /> 丹波栗のほくほく加減と飯の粘りがよき相性。 急に寒くなったので、お迎えの一品としては見事。 途中で少し塩を足すと栗の甘さが際立つ。 昆布〆 鯛の昆布じめ <img loading="lazy" src="/uploads/2025/12/L1012350-copy-300x225.jpg" alt="" width="300" height="225" class="alignnone size-medium wp-image-22011" srcset="/uploads/2025/12/L1012350-copy-300x225.jpg 300w, /uploads/2025/12/L1012350-copy-768x576.jpg 768w, /uploads/2025/12/L1012350-copy-800x600.jpg 800w, /uploads/20…

「Mescita Pane e Vino（メッシタ パーネ エ ヴィーノ）｣ 京都・錦新町・イタリア料理
type: item
creator: geode
date: 2025-12-12T01:00:13Z
description: 男性2名、女性4名の会食。牛肉を学ぶ食事である。カウンターに陣取る。まず牛肉が並ぶ。右から黒毛和牛ランプ、イチボ、リブロースブラウンスイス肩ロース、ジビーフフランク2枚目は整形したところ。 前菜はタマネギに… 続きを読む 「Mescita Pane e Vino（メッシタ パーネ エ ヴィーノ）｣ 京都・錦新町・イタリア料理
encoded: 男性2名、女性4名の会食。牛肉を学ぶ食事である。 カウンターに陣取る。 まず牛肉が並ぶ。 右から黒毛和牛ランプ、イチボ、リブロース ブラウンスイス肩ロース、ジビーフフランク <img loading="lazy" src="/uploads/2025/12/L1012307-copy-300x225.jpg" alt="" width="300" height="225" class="alignnone size-medium wp-image-21999" srcset="/uploads/2025/12/L1012307-copy-300x225.jpg 300w, /uploads/2025/12/L1012307-copy-768x576.jpg 768w, /uploads/2025/12/L1012307-copy-800x600.jpg 800w, /uploads/2025/12/L1012307-copy-277x208.jpg 277w, /uploads/2025/12/L1012307-copy-570x427.jpg 570w, /uploads/2025/12/L1012307-copy-372x279.jpg 372w, /uploads/2025/12/L1012307-copy.jpg 947w" sizes="(max-width: 300px) 100vw, 300px" /> <img loading="lazy" src="/uploads/2025/12/L1012309-copy-300x225.jpg" alt="" width="300" height="225" class="alignnone size-medium wp-image-22000" srcset="/uploads/2025/12/L1012309-copy-300x225.jpg 300w, /uploads/2025/12/L1012309-copy-768x576.jpg 768w, /uploads/2025/12/L1012309-copy-800x600.jpg 800w, /uploads/2025/12/L1012309-copy-277x208.jpg 277w, /uploads/2025/12/L1012309-copy-570x427.jpg 570w, /uploads/2025/12/L1012309-copy-372x279.jpg 372w, /uploads/2025/12/L1012309-copy.jpg 947w" sizes="(max-width: 300px) 100vw, 300px" /> 2枚目は整形したところ。 前菜はタマネギにカシューナッツと赤唐辛子、ケークサレ、ブロッコリーにチーズ、サラダ <img loading="lazy" src="/uploads/2025/12/L1012311-copy-300x225.jpg" alt="" width="300" height="225" class="alignnone size-medium wp-image-22001" srcset="/uploads/2025/12/L1012311-copy-300x225.jpg 300w, /uploads/2025/12/L1012311-copy-768x576.jpg 768w, /uploads/2025/12/L1012311-copy-800x600.jpg 800w, /uploads/2025/12/L1012311-copy-277x208.jpg 277w, /uploads/2025/12/L1012311-copy-570x427.jpg 570w, /uploads/2025/12/L1012311-copy-372x279.jpg 372w, /uploads/2025/12/L1012311-copy.jpg 947w" sizes="(max-width: 300px) 100vw, 300px" /> 前菜を食べながら肉の話題になってゆく。 黒毛和牛は鹿児島と群馬ということ。 走る豚の焼き立てベーコン。 <img loading="lazy" src="/uploads/2025/12/L1012312-copy-225x300.jpg" alt="" width="225" height="300" class="alignnone size-medium wp-image-22002" srcset="/uploads/2025/12/L1012312-copy-225x300.jpg 225w, /upload…

「御食國 温（みけつくに たずね）」 福井・照手・日本料理
type: item
creator: geode
date: 2025-12-11T06:27:55Z
description: ずっと待っていた料理屋が11月に開店した。福井市の照手にある「「御食國 温（みけつくに たずね）」である。京都の「菊乃井」で長年修業、その後「菊乃井」主審でRED-U35でグランプリに輝いた「研野」の酒井研野さんのところ… 続きを読む 「御食國 温（みけつくに たずね）」 福井・照手・日本料理
encoded: ずっと待っていた料理屋が11月に開店した。 福井市の照手にある「「御食國 温（みけつくに たずね）」である。 京都の「菊乃井」で長年修業、その後「菊乃井」主審でRED-U35でグランプリに輝いた「研野」の酒井研野さんのところで働き、出身の福井でようやく暖簾を掲げることになった。 旧い料亭を見事に改装、一旦玄関で靴を脱ぎ、廊下を歩きカウンターのある部屋での食事はこれまでの割烹とは異なる存在感がある。 <img loading="lazy" src="/uploads/2025/12/L1012245-copy-300x225.jpg" alt="" width="300" height="225" class="alignnone size-medium wp-image-21996" srcset="/uploads/2025/12/L1012245-copy-300x225.jpg 300w, /uploads/2025/12/L1012245-copy-768x576.jpg 768w, /uploads/2025/12/L1012245-copy-800x600.jpg 800w, /uploads/2025/12/L1012245-copy-277x208.jpg 277w, /uploads/2025/12/L1012245-copy-570x427.jpg 570w, /uploads/2025/12/L1012245-copy-372x279.jpg 372w, /uploads/2025/12/L1012245-copy.jpg 947w" sizes="(max-width: 300px) 100vw, 300px" /> <img loading="lazy" src="/uploads/2025/12/L1012246-copy-225x300.jpg" alt="" width="225" height="300" class="alignnone size-medium wp-image-21997" srcset="/uploads/2025/12/L1012246-copy-225x300.jpg 225w, /uploads/2025/12/L1012246-copy-277x369.jpg 277w, /uploads/2025/12/L1012246-copy-570x760.jpg 570w, /uploads/2025/12/L1012246-copy-372x496.jpg 372w, /uploads/2025/12/L1012246-copy.jpg 710w" sizes="(max-width: 225px) 100vw, 225px" /> 待合の部屋で柚子茶 <img loading="lazy" src="/uploads/2025/12/L1012249-copy-300x225.jpg" alt="" width="300" height="225" class="alignnone size-medium wp-image-21998" srcset="/uploads/2025/12/L1012249-copy-300x225.jpg 300w, /uploads/2025/12/L1012249-copy-768x576.jpg 768w, /uploads/2025/12/L1012249-copy-800x600.jpg 800w, /uploads/2025/12/L1012249-copy-277x208.jpg 277w, /uploads/2025/12/L1012249-copy-570x427.jpg 570w, /uploads/2025/12/L1012249-copy-372x279.jpg 372w, /uploads/2025/12/L1012249-copy.jpg 947w" sizes="(max-width: 300px) 100vw, 300px" /> 気持ちがゆったりとする。 カウンターに座る。 <img loading="lazy" src="/uploads/2025/12/L1012251-copy-300x225.jpg" alt="" width="300" height="225" class="alignnone size-medium wp-image-21984" srcset="/uploads/2025/12/L1012251-copy-300x225.jpg 300w, /uploads/2025/12/L1012251-copy-768x576.jpg 768w, /uploads/2025/12…