2011年04月28日

「うえと salon&bar」 京都・神宮前・サロン & バー

4月上旬に開店したばかりの「うえと salon&bar」。
オーナーは上田太一郎さんです。

建築デザインは木島徹さん。
「料理 川口」「酒陶柳野」「直珈琲」などを手掛けた建築家です。

「うえと」は三条通りに面しています。
京の町家を見事にリノベーション。

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入口には和紙に書かれた
メニューが貼ってあります。

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2011年04月27日

「パッシオーネ」 大阪・肥後橋・イタリア料理

大阪というか”日本で一番短い商店街”の中にある
イタリア料理店「パッシオーネ」が
5月21日で一旦店を閉じることになりました。

竹林克起シェフにお世話になった仲間が集まり
食事会を催しました。

前菜の盛合せ。

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ベーシックなメニューが並ぶ、安心感あり。

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2011年04月26日

「桃李」 京都・烏丸御池・京都ホテルオークラ・中華料理

「菊乃井」の村田吉弘さんと、
「祇園さ々木」の佐々木浩さん、
スタッフとのランチミーティングです。

お二人とも、
京都ホテルオークラで記念の会を催されるのです。

そんな事もあり、食事はオークラの
中華料理「桃李」にしました。

突き出しは、

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胡桃の飴がけです。

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2011年04月25日

「Calo Bookshop&Cafe」 大阪・江戸堀・Bookshop&Cafe

大阪の江戸堀にある
「Calo Bookshop&Cafe」は若狭ビルにあります。

このビルは1階が蕎麦屋さんで
2階から5階まですべてギャラリーとなっています。

最上階の5階にあるのが「Calo Bookshop&Cafe」。

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ここは渋いセレクトのアート系の本や
雑誌などを販売すると同時に、
ギャラリーとカフェも併設です。

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2011年04月21日

「チャイニーズビストロ 明翔」大阪・北新地・中華料理

昨年10月に開店した「チャイニーズビストロ 明翔 (あすか)」。
久しぶりに出かけました。
ランチです。
昨年訪問した日はオープン当日でした。
今では北新地のランチとして立派にポジショニングを獲得しています。

日替わり定食は、麻婆豆腐です。
僕は、この定食を注文しました。

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2011年04月21日

「福太郎 なんばダイニングメゾン店」 大阪・難波・お好み焼き

千日前の名店「福太郎」が
なんば高島屋のダイニングメゾン8階に入り、一年が経つ。

初めて訪れました。

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昼過ぎで満席に近い状態です。

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2011年04月20日

「ドゥーズ・グー」 京都・三条柳馬場・フランス料理

ハワイや東京、
地元・京都から食いしん坊が集合しての宴となりました。

京都の「ドゥーズ・グー」というフレンチで
ランチです。

スタートは
佐賀県産のホワイトアスパラガス。
そこにパセリのソースがかかります。

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かなりの太さのアスパラガスにパセリの苦味。
良いですね。盛り付けも美しい。

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2011年04月19日

「トラットリア パッパ」 大阪・新町・イタリア料理

先月末の大阪・新町にある
「トラットリア パッパ」です。

アミューズは
蛍烏賊にビーツのムース、ビーツの冷たいパウダーです。

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色合いも美しく、かつ味わいのグラデーションも見事です。
スタートからやられました。

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2011年04月18日

「蕎麦屋 木田」 大阪・東豊中・蕎麦

時おり、訪ねたくなる蕎麦屋が
大阪・桃山台近くの「蕎麦屋 木田」です。

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マンションの一階。
店内の雰囲気は静謐感が漂い、静かな時間が流れています。

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2011年04月15日

「千里山 柏屋」 大阪・千里山・日本料理

毎月、料理人を中心としたメンバーが集まり
「環境をつぶさに吟味し、
 メンバー同士および地域との交流を深める」
ことを趣旨とした「日本食学会」が開催100回を迎えた。

そのメモリアル学会の会場は、
大阪・千里山の「千里山 柏屋」です。

なぜここが会場になったかは、
03年の1月に第1回が行われたのが、
この「柏屋」であったのです。

というわけで、28名の男性が集まりました。

二階の座敷は初めてでした。
テーブルと椅子での会食です。

先附を二品。
ますはタイラギと車海老の蕗の薹和え、唐墨大根添え。

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これは車海老を太白胡麻油で一度揚げ、
香ばしく仕上げてあります。
甘味の凝縮に唐墨の塩分やうま味が重なります。

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投稿者 geode : 01:53