2013年01月31日

「あやむ屋」 大阪・福島・焼き鳥

いまや大阪で焼鳥を語るときに欠かせない存在「あやむ屋」です。

午後8時過ぎから打ち合わせを兼ね、食しました。

つき出しはお決まりのサラダです。
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2013年01月30日

「エルマーズグリーンカフェ」大阪・北浜・カフェ

大阪・北浜。
かつて三越デパートがあった場所に建った高層マンションの1階にあるカフェです。
天井高が非常に高く開放感のあるスペース。

コーヒーは京都の「カフェ工船」から運ばれてきたもの。
焙煎もかなり深煎りなので、
ときおりコーヒーを飲みながら手紙を書いたりするのです。
じつはここのランチセットが遅くまで食べられることを知ってからは、
ちょくちょく訪れます。

この日は、タルトセットにしました。
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2013年01月29日

「中国彩膳 にじょう」 京都・七条・中華料理

6名のメンバーで、
久しぶりに七条にある「中国彩膳 にじょう」に伺いました。

前菜は3種盛りです。
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投稿者 geode : 00:45

2013年01月28日

「祇園ろはん」 京都・祇園・和食

昨年秋に祇園・縄手通りに暖簾を掲げた「祇園ろはん」。

この店の存在を初めて教えてくれたのは建築家の木島徹さん。
「僕の設計ではないんですが、なかなか面白い店があります」と。

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「ろはん、という名前が不思議でしょ。縄手通りにあるから。
縄はロープで『ろ』、手はハンドで『はん』。
だから『ろはん』なんです」

とも教えてくれました。

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投稿者 geode : 00:30

2013年01月25日

「BOCCIO」 大阪・南船場・イタリア料理

大阪・南船場にあるイタリアンです。
奥様がシェフ、ご主人がサービスというスタイルです。

スタートは海の幸と野菜。
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軽くスモークしたマグロの香りとねっとり感が見事。
帆立のソテーも甘み充溢です。
ソースはバーニャカウダです。
野菜もたっぷり歯ごたえあり。

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投稿者 geode : 00:30

2013年01月24日

「オステリア イル・カント・デルマッジョ」  京都・堺町錦・イタリア料理

男性16名の食事会。

テーマは「まるごとトスカーナ」です。

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出来る限り現地に近い料理をということで、
シェフの田村さんにお願いしました。

「トスカーナは山のイメージが強いですが、
山と海、どちらもあるのです。
僕は山のほうで修業をしたので、今日は山の料理です」

との説明から始まりました。

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投稿者 geode : 02:24

2013年01月23日

「華祥」 京都・元田中・中国料理

年始に京都の北のほうに行く用事があり、
ランチ営業終了間際の「華祥」に飛び込みました。

ご主人・田口さんの後ろ姿。
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規則正しいリズムを取りながら、鍋を振る。
これを見ているだけでも唾液がじんわり湧いてくるのです。

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投稿者 geode : 02:58

2013年01月22日

「鮨 よし田」京都・北大路・寿司

年末ぎりぎりに訪れた京都の寿司店「鮨 よし田」です。

スタートは金柑です。
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甘さが気持ちを緩めてくれます。

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投稿者 geode : 01:48

2013年01月21日

「カ セント」 神戸・中山手・スペイン料理

年末に訪れた神戸の「カ セント」です。

テーブル上にパンが入った袋が置いてあります。
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投稿者 geode : 01:42

2013年01月18日

「広東料理処 お好み焼 千代」 神戸・中山手・中華料理

広東料理とお好み焼きの店です。
男性ばかり16名の宴会。

お通し
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  干し豆富の香草和え。

さっぱりと食感もさくっという感じで、
さわやかなスタートです。

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投稿者 geode : 00:23