2012年04月27日

「カランドリエ」 大阪・本町・フランス料理

友人から、
「知り合いのシェフと一緒に、
 カランドリエへ行くので、いかがですか」という誘いです。

シェフはイタリア料理を作るのですが、
近頃フランス料理に興味を持ち始めたようです。
シェフとマネージャー、
そのスタッフなどをふくめ、6名の食事会。

最初は定番の「クロメスキ」。
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フォアグラのコロッケです。

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投稿者 geode : 01:10

2012年04月25日

「くし焼 狄(てき) 淡路町店」  大阪・淡路町・くし焼き

大阪の本町というか瓦町に、
会社を持つ友人が、
近辺のランチ処を教えてくれました。

そのなかの一軒が、
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「くし焼 狄 淡路町店」です。

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投稿者 geode : 23:50

2012年04月24日

「魚津屋」 京都・御前五条・和食

この季節ならではの料理を食べにゆきました。

京都・御前五条上ルの「魚津屋」です。

最初に、ずらずらと小さな皿が登場です。
鯛の白子には、トマト風味の大根おろし。
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なんともトマトの酸味がよく合うのですね。

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投稿者 geode : 23:14

2012年04月23日

「尾道 むらかみ」 大阪・北新地・お好み焼、焼きそば

大阪・北新地のお好み焼き屋さん。

「尾道 むらかみ」です。
夜遅くに、小腹が減ったとき、たまにお邪魔します。

日宝センタービルの路地の中にあります。

まずは、スジコンを軽く食べました。
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スジの脂分が、いい味を出しています。

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投稿者 geode : 23:49

2012年04月23日

「ぐりる 樹林亭(きりんてい)」 大阪・南森町・洋食店

雑誌「あまから手帖」編集者とともに
大阪・南森町にある「FM 802」「FM COCOLO」へ
「あまから手帖5月号」、別冊「おやつ」、
そして「祇園さゝ木」さんとの
コラボレーション商品・チーズケーキ「うすみどり」のプロモーションに出かけました。

その前にランチです。
天満繁昌亭近くの「ぐりる 樹林亭(きりんてい)」に行きました。
久しぶりです。
この場所に移転してからもかなりの歳月が流れますが、
以前は西天満で別の店名で洋食屋を営んでおられる時代がありました。

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投稿者 geode : 11:56

2012年04月19日

「清水一芳園 京都本店」 京都・東大路塩小路・茶処

台湾烏龍茶では日本有数の「清水一芳園」の
京都本店がオープンした。

場所は、東大路通塩小路西入ルです。

もちろん茶の販売店なのですが、
店内に「茶処一祥」というコーナーがあり、
そこでは和洋のスイーツとお茶のセットがいただけます。

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投稿者 geode : 23:47

2012年04月19日

「L’AS」 東京・南青山・フランス料理

ほぼ一ヶ月ぶりにやってきました。
南青山のフランス料理店「L’AS(ラス)」です。

週末のランチです。
ここは週末のみ、ランチ営業をされます。

最初は
フォアグラとピスタチオのクリスピーサンド。
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袋に入っての登場です。

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投稿者 geode : 00:27

2012年04月18日

「釜たけ流 うめだ製麺所」 大阪・梅田・うどん

久しぶりに「たけちゃん」のうどんが食べたくなりました。
夜もだいぶ遅くなったので、梅田の新店に向かいました。

「釜たけ流 うめだ製麺所」です。

イカ天ぶっかけうどんに卵をつけました。
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うどんはあいかわらずのもっちりで、小麦の味わいも十分です。
イカ天のしっとりした旨さが、またうどんとよく合うのです。

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投稿者 geode : 00:02

2012年04月16日

「グラン・ヴァニーユ」 京都・御池間之町・パティスリー

いま発売中の「あまから手帖」4月号第二特集・洋菓子でも
取材・掲載されている
京都の「グラン・ヴァニーユ」です。

ここ数回訪れているのですが、
ムースの食感やおいしさに感動しています。

この日は店内のみで食すことができる「パンプル」を食べました。
グレープフルーツとイチゴのムースです。
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グレープフルーツのやわらかな酸味と
イチゴの軽やかな甘さが融合、
そして儚く消えてゆく雲や霧のような味わいには
驚いてしまいました。

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投稿者 geode : 23:24

2012年04月16日

「堂島精肉店」 大阪・北新地・精肉店

大阪・北新地にある「堂島精肉店」は
大阪の元気な料理店に精肉を販売すると同時に、
店頭でも種々の料理を食べることができます。

その「堂島精肉店」の骨付きの牛肉を自宅で焼きました。
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オーブンが小さいので、そのまま塊で焼くことは諦め、
ステーキ用にカットです。
骨から切り取り、脂分を掃除します。

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投稿者 geode : 00:28