2014年07月31日
「Chi-Fu」 大阪・西天満・中華料理
６月の記録。
大阪・西天満の「Chi-Fu」。
付き出し。
ワンタンの皮をあげたなかに腐乳。
その熟成した味わいに水出しの凍頂烏龍茶の相性。
流石というマッチング。
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2014年07月30日
「韓菜酒家 ほうば」 大阪・天神橋５丁目・韓国料理
東京や山形、京都などから食いしん坊が集まる。
なかには料理人もまじり
スタートからかなりのテンションの高さ。
ナス、みょうが、韓国かぼちゃ、人参、金針菜、
キクナ、クレソン、セロリ、ミツバなど。
いつもとおりナムルがずらりと並ぶ。
15種類。
圧巻である。
この視覚に飛び込んでくる世界で、
ふたたびテンションもあがる。
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2014年07月29日
「鮨 原正」 大阪・谷町９丁目・寿司
何年かぶりの知人を連れての「原正」。
７月上旬に訪れた報告。
あては三品、あとは寿司というお願い。
まずは鮑。香りとコク。
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2014年07月28日
「川原町泉屋」 岐阜・川原町・川魚屋
京都、大阪、神戸から男性10名が
岐阜の「川原町泉屋」へ。
鮎を食べるために集まってきた。
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2014年07月25日
「猪一」 京都・寺町松原・ラーメン
夜遅くにカウンターに６人、並んでラーメン。
最近行列が目立つ人気店「猪一」。
ここはスープが黒と白あり。
黒は濃い口黒醤油を使用。
白は白醤油を使用したダシ風。
ラーメンは、
支那そば
鶏そば
貝ずくしそば
和牛そば、の4種。
この日は支那そばの黒を注文した。
付き出しのチャーシュー。
あっさり味。
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2014年07月24日
「寿庵」 埼玉・さいたま市・うどん店
埼玉県さいたま市の「寿庵」といううどん店に行ってきた。
店主の蓮見壽さんは、うどんの研究家であり、
その後うどん店主という経歴の持ち主。
9月にうどんのイベントを行うので、
その際に出演いただくので打ち合わせ。
無事終了し、うどんをいただくことになる。
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2014年07月23日
「ピッツア メルカート」 京都・梅小路・ピッツェリア
7月20日、京都の梅小路にオープンした「KYOCA」。
京果会館のリノベーション。
その1階に飲食店が入り、
その一画にできたのが「ピッツァ メルカート」。
ナポリの薪石窯で焼き上げるナポリスタイルのピッツァ。
前菜は鶏と、茄子を中心とした野菜。
いかにもイタリアらしい前菜。
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2014年07月22日
「ラ メゾン ドゥ グラシアニ 神戸北野」 神戸・北野・フランス料理
昨年再開店した神戸・北野のフランス料理店に向かう。
男性12名の会食である。
料理のテーマは「初夏と兵庫」。
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2014年07月18日
「燕 en」 京都・八条口・日本料理
いろいろな人に紹介し、評判がいい一軒。
京都駅八条口にある「燕 en」。
カウンターだけ（テーブルもあるが使用せず）。
暑い季節になると、
ここの鱧フライと冷やしおでんが食べたくなる。
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2014年07月17日
「天ぷら松」 京都・嵐山・日本料理
松尾川の近く、ロードサイドの一軒。
東京からの先輩と知人、
男性三名でカウンターに座る。
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2014年07月16日
「コアラ食堂」 大阪・中崎町・鉄板焼き
男性５名、女性５名というメンバーで「コアラ食堂」へ。
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2014年07月15日
「蓮香」 京都・新門前・中国料理
京都 新門前 道具屋の多い通り。
今春まで「婆娑羅」という中華料理店があった。
東福寺界隈に移転し、元気だと聞く。
近日中にいかなければと思っている。
そのあと７月14日に開店したのが「蓮香」という中華料理店。
前は四川ベースの創作出会ったが、
今回は広東料理である。
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2014年07月14日
「煉瓦亭」 東京・銀座・洋食
先週の東京出張。
銀座で仕事が終わり、洋食が食べたくなる。
「煉瓦亭」。
あの池波正太郎さんが愛したことで著名な店だ。
昭和の洋食店を思わえる佇まい。
そんな空気が店外にも漂っている。
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2014年07月11日
「Bec」 神戸・中山手・フランス料理
月例の食事会。
男性３名女性２名。
イタリアン、フレンチ、それ以外と毎月ジャンルが変わる。
７月はフレンチである。
神戸・中山手のビストロ。
店内にはフランスのポスターが貼ってあったり、
オーディオからはフレンチ・ポップやシャンソンが流れている。
シェフは一人で料理を作り、サーブする。
カウンターのみ。
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2014年07月10日
「センプリチェ」 京都・中書島・イタリア料理
初夏の夕刻
いろいろな場所から人が集まり
京都・中書島のイタリアン「センプリチェ」に集合。
オーナー、料理人、ソムリエ、サービスマンなど
食に関する人ばかり。
8名のカウンターには女性一人。
うち6名は「センプリチェ」初体験。
まずカウンター引き出しのカトラリーに驚き。
写真・写真！
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2014年07月09日
「韓菜酒家 ほうば」 大阪・天五・韓国料理
友人の誕生日食事会。
大阪・天五の韓国料理「ほうば」。
偶然、その友人（建築関係）が手がけた
寿司屋のご主人も同日の誕生日。
その二人を囲んで仲間が集まった。
いつも通りのナムル15種類。
これで圧倒される。
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2014年07月08日
「バールラッフィナート」 兵庫・芦屋・バール
芦屋の人気イタリアン「ラッフィナート」の
バールがJR芦屋駅そばにある。
ここは、朝は８時半から朝食。
昼はランチ、午後はデザートとコーヒー、
そして夜はアルコールという使い方ができる。
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2014年07月07日
「龍門」 大阪・高麗橋・中華料理
事務所の近くにある中華料理店「龍門」
青山ビルという蔦のからまる旧いビルの地階にある。
細い階段を降りてゆくのだが、
この階段が狭くて、途中ですれ違うことができないのだ。
しかし、その狭さからは想像ができないほど店内は結構広い。
昼少し前に訪れたが、すでにかなりの人出だ。
やきそばと天津カレー炒飯を頼んだ。
やきそばは、あんかけ。
野菜もたっぷり入りボリュームありだ。
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2014年07月04日
「NITI」 京都・祇園・カフェ
京都・祇園。
季節になると行列必至のカフェ。
昼間カフェ、夜はバーとなる。
以前、夜のバーには何度か訪れたのだが、
昼間の行列におののき機会を逸していた。
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2014年07月03日
「ブルガズアダ」 東京・麻布十番・トルコ宮廷料理
レストランジャーナリスト
犬養裕美子さんから教えてもらい、
知り合いが何人か伺い絶賛であった
トルコ宮廷料理店へ。
店内はエキゾチックは雰囲気が漂っている。
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2014年07月02日
「ポワン」 大阪・福島・フランス料理
昨年の春、移転オープン以来、
とても評価高く人気のフランス料理店「ポワン」。
久しぶり。
スタートは定番となった二段重ねというか
アフターヌーンティースタイル。
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2014年07月01日
「博多 田中田 西麻布」 東京・西麻布・居酒屋
この６月、博多の人気居酒屋「田中田」がいよいよ東京進出。
場所は、西麻布。
６月後半、博多店によく行っている仲間と訪れた。
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投稿者 geode : 01:39
