2016年05月31日

「アムアムホウ」 神戸・六甲道・中華料理 

久しぶりに胸が高鳴る。

「アムアムホウ」六甲道の駅近くだ。

ここの「よだれ鶏」を思っただけで、気分が高まりを覚える。

「よだれ鶏」は最近種々の店でメニューに加わったが、

その出来栄えというかバリエーションはじつに豊かだ。

最初、テーブルに届いたのが「自家製XO醤」である。
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万能といいたくなる調味料。

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2016年05月30日

「開化堂カフェ」 京都・河原町七条・カフェ 

「開化堂」といえば茶筒で名高い京都の店である。

茶筒が有名なのだが、コーヒー店でもこの茶筒を

コーヒー豆の保管用に使っているとことも多い。

その円柱形のフォルムの美しさ。
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密閉率の高さ、蓋が自重で締まってゆくのだ。

そんな「開化堂」が5月21日、河原町七条上るに「開化堂カフェ」をオープンさせた。

元市電の修理場であったという。

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2016年05月19日

「乙女寿司」 金沢・木倉町・寿司 

金沢で寿司を食べる。

これは旅の楽しみのひとつでもある。

そう、金沢には行きたい寿司屋が何軒もある。

その中の一軒「乙女寿司」にでかけた。
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昼ごはんだ。

入り口ののれんの上にある木。
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この造形美が見事。

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2016年05月17日

「いわさ起」 京都・祇園・日本料理 

先月祇園でのれんをかかげたばかりの「いわさ起」。
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祇園町南側。

店内に入り、靴をぬぐのかと思いきや「そのまま、どうぞ」ということ。

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2016年05月16日

「ル・ビストロ・クードポール」 大阪・天満橋・フランス料理 

「ル・ビストロ・クードポール」創業して 30年以上。

今春、カウンターを設けるなどリニューアルしたところ。

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オーナーシェフの田中悦男さんは、
還暦を超えなお元気で現役の料理人。

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2016年05月13日

「祇園 ろはん」 京都・祇園・日本料理 

ここのカウンターに座ると安心感を覚える。

一つは、料理長との距離感がいいこと。

それから献立の組み立てが楽なのだ。

定食屋である。

二人で訪れ、一人は定食、一人は単品という注文でも十分楽しめる。

ありがたい展開である。

かつおのたたき。
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この季節の初鰹は、旨みより香りがいい。

柑橘の華やかな酸味が生きる。

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2016年05月12日

「ピッツア メルカート」 京都・梅小路・ピッツア 

京都の梅小路界隈が最近熱い。

鉄道博物館がオープン、水族館の人気も続いている。
数年後にはJRの新駅ができるという。
週末などは周辺の店は行列となる。

「ピッツア メルカート」というピッツァ屋に入る。

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2016年05月11日

「グリル グリーン」 京都・祇園・洋食 

だいたい場所は聞いていた。

「カドカミさん、祇園で再開した店いいですよ。ぜひ行ってください」

と食いしん坊仲間から連絡があった。

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祇園花月に近い。

しばし迷い、店に電話をするとマスターが表まで出てくれていた。

「あっ、カドカミさん!」「懐かしい」。

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2016年05月10日

「瓢亭」 大阪・お初天神・そば 

近松門左衛門の「曽根崎心中」で名高いお初天神界隈の様子が変わりつつある。

バルなど新たな業態が増え、

かつてに比べると訪れる人達の年齢が下がったように感じる。

その中にあって、以前と全く変わらぬ風情を漂わせているのが、

「瓢亭」である。
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2016年05月09日

「京、静華」 京都・岡崎・中国料理 

春から初夏への「京、静華」である。
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この季節の定番・琵琶湖の稚鮎。

ブルーとの対比が興味をひく。

「50年前のレシピです」と出された棒々鶏。

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