2015年05月29日

「老虎菜」 神戸・摂津本山・中国料理

男性14名の食事会。
食いしん坊がズラリと並ぶ。
特徴は食べるのが早いこと。

スタートはお刺身サラダ。
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イサキを使う。

ナッツ類との相性の良さ。

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2015年05月28日

「gastroteka bimendi(ガストロテカ ビメンディ)」 大阪・靭本町・スペインバル

靭公園の東側、バスク料理の「エチョラ」の支店。

バールの「gastroteka bimendi(ガストロテカ ビメンディ)」でランチ。
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久しぶりの訪問である。

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投稿者 geode : 01:19

2015年05月27日

「銀座珈琲店 銀座数寄屋橋店」 東京・銀座・コーヒー店

銀座での会合が終わり、次の打ち合わせ。

場所を探していたところ数寄屋橋交差点に近いところで
「銀座珈琲店」という看板を発見。

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「米粉とメープルバターのパンケーキ」に惹かれ、階段を昇る。

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2015年05月26日

「木乃婦」 京都・新町仏光寺下る・日本料理

今年で蒲鉾が文献に記載されて900年が経つ。

その記念イベントの打ち合わせを兼ねての会食。

当時の料理を参考にした料理を「木乃婦」さんに作ってもらう。
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高橋拓児さんがどのような料理を作ってくださるのか楽しみ。

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投稿者 geode : 01:40

2015年05月25日

「イタリア食堂コロンボ」 京都・河原町丸太町・イタリア料理

通う度に新たな発見のあるイタリア食堂。

シェフの吉村さん夫妻の明るい雰囲気が、
いつも楽しい時間をプレゼントしてくれる。

この春、イタリア菓子の専門店も出店し、これからがすごく楽しみ。

多くの友人に紹介すると、ほぼリピーターになっているのだ。

まずはパルマ19ヶ月熟成の生ハムから。
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一口目は優しく、あとはねっとりとした食感。

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投稿者 geode : 01:45

2015年05月22日

「オステリア コナチネッタ」 京都・聖護院・イタリア料理

今春4月13日に開店したばかりの「オステリア コナチネッタ」。

広島からの友人達と出かけた。

店内は優しい雰囲気が流れる。
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ここはプーリア地方の料理だけを提供するオステリア。

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2015年05月21日

「エルマーズグリーンカフェインザパーク」 大阪・なんば・コーヒー店

関西は北浜に一号店、そこから堺、淀屋橋と着実に展開。

堺店では、コーヒー豆を自家焙煎、パンを焼き始めた。

その「エルマーズグリーンカフェ」が大型商業施設に

初めて出店したのが「なんばパークス」である。

その3階、かなり奥まったところに

「エルマーズグリーンカフェインザパーク」はあった。
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2015年05月20日

「神馬」 京都・千本中立売・居酒屋

居酒屋の名店「神馬」。
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東京からの先輩を一度案内したいと思っていた。

タイミングが合い、4名での食事となった。

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2015年05月19日

「ル プルミエ カフェ」 大阪・東心斎橋・コーヒー店

すっかりご無沙汰していたコーヒー店。
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とある人から「自家焙煎を始めました」と教えてもらい、

久しぶりにでかけた。

ビルの3階。

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2015年05月18日

「ブランカ」 京都・御幸町姉小路・居酒屋

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石垣島の「辺銀食堂」で仕事をしたことがある料理人が開いた店。

直近は胡麻豆腐を販売する店であった。

その前は豆腐店で、なんどか取材をしたことがある。

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投稿者 geode : 01:21