2010年04月30日

「魚菜料理 縄屋」 京都・京丹後市・日本料理

先日の日曜日、
舞鶴から宮津、丹後半島一周という旅に出かけました。
何軒かで食したのですが、
晩御飯は「魚菜料理 縄屋」という料理屋。

3年ほど前に開店です。
開店早々に『あまから手帖』旅特集で取材をしたことがあります。
その際は、別の担当者が訪れていました。
よって僕は初めての「縄屋」です。
ここ1〜2年、いろんな人から話題は聞いていました。

テーブル席とカウンター。

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このすっきりした空間が実にいいのです。
落ち着きます。

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2010年04月28日

「祇園 大渡」 京都・祇園・日本料理

昨年・夏に開店し、
その認知度が高まってきた「祇園 大渡(おおわたり)」。

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大阪の「津むら」という割烹店で修業をした料理人です。

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2010年04月27日

「さよこの店」 沖縄・石垣島・お菓子店

沖縄や石垣ではポピュラーなお菓子、
サーターアンダギー。

石垣島出身のライターに教えてもらった店です。
この外観、なんとも渋いですね。

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まさに
さよこさんの手造りという感じが現れています。

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2010年04月26日

「島の食べものや 南風(ぱいかじ)」 沖縄・石垣島・食堂

石垣島には食堂が多いのですが、
今日紹介する「島のたべものや 南風」も
食堂テイスト満載の一軒です。

取材に来る前に、知り合いから聞いた店なのです。

夜9時ごろでしたが、満席状態です。
流行っている店です。

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2010年04月23日

「いちば食堂」 沖縄・石垣島・食堂

昨日の「のりば食堂」に続き、
石垣島の公設市場最上階・3階にある
「いちば食堂」です。

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カメラマンのハリー中西さんと
アシスタントのちゃんぷの3人です。

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2010年04月22日

「のりば食堂」 沖縄・石垣島・食堂

今週の月曜日・火曜日と石垣島に行ってきました。
雑誌の取材ですが、気温はなんと28℃です。
着ていったシャツを半袖のポロシャツに変えての取材です。

石垣空港に到着し、レンタカーを借りました。
最初、つまり昼ごはんは「のりば食堂」です。
バス乗り場の前にあるから、この名前です。
良いですね。
石垣には「◎◎食堂」という飲食店がやたらと多い。
これは二日間石垣にいて、
何軒の「食堂」という看板を見ただろう、ということです。

ソーキ&三枚肉そば。

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ここのそばはウコンが練りこんでいます。
三枚肉が結構濃厚で、
スープの味が濃くなってゆくのです。
麺はしっかり目。

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2010年04月21日

「芙蓉園(ふようえん)」 京都・河原町四条・中華料理

京都・河原町四条を下がり、
東に入ったところにある
中華料理店「芙蓉園」です。

ランチメニューがかなり充実していて
選択の幅も結構あります。

春雨のサラダ。

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やや甘酸っぱい味わいが食欲を刺激します。

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2010年04月20日

「祇園トゥット・ベーネ」 京都・祇園・ピッツェリア

京都・祇園のイタリア料理店
山口 正シェフの「リストランテ t・v・b」。

先月、ピッツェリアがオープンしました。

キャッチ・フレーズは
「京のおやきをイメージしました」というものです。

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2010年04月19日

「料亭 いか里」 大阪・北新地・日本料理

仙台の友人から短角牛のタンが届きました。

数年前に一度届いたことがあり、
北新地の「いか里」の料亭でそれを食したことがあります。
ここのご主人がタン好きということもあり、
再度お願いしたのです。

まずは、

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筍などの前菜で始まりです。

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2010年04月16日

「カハラ」 大阪・北新地・創作料理

三ヶ月に一度、
大阪・北新地の「カハラ」でお昼の会です。

久しぶりの参加です。

茶碗蒸しからスタート。

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クチコ入りの贅沢な始まり。
胃袋、喜んでいます。

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投稿者 geode : 05:01