2013年06月28日
「ポワン」 大阪・福島・フランス料理
半年に一回ぐらい一緒に食事をする仲間がいます。
４名です。
今回は、開店間もない福島のフランス料理店「ポワン」にしました。
オープンキッチン、マダムを始めとした女性スタッフの柔らかなサービスも素敵です。
投稿者 geode : 04:02
2013年06月27日
「ラ・パンセ」 大阪・北新地・イタリアン
初めて訪れるイタリア料理店「ラ・パンセ」です。
毎月3名の男性メンバーとゲストを迎えるUBN倶楽部の６月例会です。
まずはタコのサラダ。
低温で火入れされたタコにソースはサルサベルデ。
アンチョビとにんにく、パセリ、ケッパーなどが入ったグリーンソースです。
投稿者 geode : 01:08
2013年06月26日
「原正」 大阪・谷町9丁目・寿司
いつも驚きを与えてくれる「原正」です。
最初から握ってもらいました。
イカです。
これがすごい。
この包丁の入り方は半端じゃないです。
口の中でほどけるという感触と甘みの凄さにびっくり。
投稿者 geode : 01:46
2013年06月25日
「ELK KAFFE」 大阪・西天満・コーヒー
扇町から西天満に移転した「ELK KAFFE（エルクコーヒー）」。
カウンターにはコーヒーミル、アレッシイのレモン絞り器などが気持ちよそさそうに置かれています。
続きを読む “「ELK KAFFE」 大阪・西天満・コーヒー”
投稿者 geode : 01:40
2013年06月24日
「七弐八製麺」 大阪・南船場・うどん
関西の元気なうどん屋さんが集まる新麺会で会ったことのある
「七弐八（なにわ）製麺」に行ってきました。
夕方の営業開始直後、５時に入店です。
テーブル席からカウンターを眺めると厨房内の活力が伝わってくるような気分です。
またカウンター上にセットされた献立や薬味などが整然と並び、
お客様を気持ちよく迎えようとされている意思も感じます。
投稿者 geode : 00:50
2013年06月21日
「韓国酒家 ほうば」 大阪・天満・韓国料理
超人気店、韓国料理の「ほうば」です。
スタートはお決まりのナムルから。
いつもこのスタイルなのですが、毎回感動が押し寄せてきます。
この日も15種類のナムルがずらりと並びました。
それぞれ野菜の味わいがしっかり感じられるのです。
投稿者 geode : 01:32
2013年06月20日
「レーヌ デ プレ」 京都・河原町丸太町・フランス料理
京都のフランス料理店「レーヌ デ プレ」です。
カウンターとテーブル席があるのですが、カウンターは使用せず、近々カウンターを外すというのです。
レストランというスタイルを追求しようという姿勢の表れなのかもしれません。
よってテーブルセッティングも、工夫が凝らしてあります。
続きを読む “「レーヌ デ プレ」 京都・河原町丸太町・フランス料理”
投稿者 geode : 01:23
2013年06月19日
「センプリチェ」 京都・中書島・イタリアン
このところ気になるイタリアンです。
場所は京都・中書島。
駅からすぐのところにあります。
旧い町家を改装した店内はカウンターとテーブル席。
12名入れば満席です。
この日はランチを食べました。
「おもてなし」と書かれたおつきだしです。
投稿者 geode : 01:40
2013年06月18日
「そば処 とき」 大阪・北新地・蕎麦
これを食べると夏がやってきたという気分になります。
その一つに大阪・北新地「そば処 とき」夏季限定メニューの冷やしカレー蕎麦というのがあります。
お昼どきにおじゃましました。
ランチ時は巻き寿司が半本つきます。
この巻き寿司が、具だくさんで美味。
投稿者 geode : 01:05
2013年06月17日
「レストランみやす」 神戸・下山手・ステーキ
何年ぶりでしょうか。
先輩から会食のお誘いをいただきました。
６名で神戸のステーキハウス「レストランみやす」。
炭で焼くステーキはその香りをわずかにまとい、見事な味わいです。
まずはセロリから。
ここのスタイルです。
続きを読む “「レストランみやす」 神戸・下山手・ステーキ”
投稿者 geode : 01:34
2013年06月14日
「mojito 7 BAR」 大阪・本庄・バー
ずっと行きたいと思っていた「mojito 7 BAR（モヒートセブンバー）」。
なにせ、モヒートのみというのです。
こちらのバーテンダーの八木能世さんとの付き合いは古い。
何軒かのバーで一緒になっているのですが、ここに来るのは初です。
続きを読む “「mojito 7 BAR」 大阪・本庄・バー”
投稿者 geode : 01:04
2013年06月13日
「うずら屋」 大阪・京橋・焼き鳥
この6月22日で営業を辞する大阪・京橋の「うずら屋」さん。
行ってきました。
わずか１時間ほどの滞在時間でしたが、うずら屋の愉しみを満喫。
店主・宮本幹子さん以下スタッフの動きも相変わらずの素晴らしさです。
投稿者 geode : 02:22
2013年06月12日
「鮨 まつもと」 京都・祇園・寿司
京都祗園花見小路四条下ル一本目西入ル。
そこに「鮨 まつもと」はひっそりと暖簾をかかげています。
東京・新橋の「新ばし しみづ」で修業を重ねた松本さんが
祇園に店を開いてかなりの歳月が流れる。
ここの扉を開くたびに軽い緊張感を覚えるのです。
投稿者 geode : 01:43
2013年06月11日
「魏飯夷堂 北新地」 大阪・北新地・中華料理
「魏飯夷堂（ぎはんえびすどう）」の小籠包が無性に食べたくなるときがあります。
この日は、一人でふらりと訪れカウンターで２、３品です。
こんな使い方ができるのもうれしい。
蒸し鶏。
しっかりピリ辛のソースがかかり、これでこそ蒸し鶏です。
続きを読む “「魏飯夷堂 北新地」 大阪・北新地・中華料理”
投稿者 geode : 01:45
2013年06月10日
「TOM’S SANDWICH」 東京・代官山・サンドイッチ
代官山「TSUTAYA」での辻静雄食文化賞授賞式が無事終了し、
帰路につく途中、ヒルサイドテラスの「TOM’S SANDWICH」に立ち寄りました。
僕には思い出深い一軒です。
窓の外は新緑の鮮やかなこと。
続きを読む “「TOM’S SANDWICH」 東京・代官山・サンドイッチ”
投稿者 geode : 01:10
2013年06月07日
「Mocha Coffee」 東京・代官山・コーヒー
昨日のコラムでご紹介した「ぽん太」で
とんかつ定食を食べたあとのコーヒーです。
代官山の路地というか、細い道路にあるのです。
この店は、まるで温室のような感じです。
つまり陽光がたっぷり入る設計になっています。
そして特筆すべきは、ここの豆はすべてイエメンから輸入されたものばかり。
続きを読む “「Mocha Coffee」 東京・代官山・コーヒー”
投稿者 geode : 01:05
2013年06月06日
「ぽん太」 東京・恵比寿西・とんかつ
午後２時から代官山TSUTAYAで「辻静雄食文化賞」の授賞式があり、
そこで専門技術部門の選考委員として、講評をするためにでかけました。
恵比寿駅から代官山まで歩きます。
途中の槍ヶ崎交差点のあるとんかつの名店「ぽん太」でとんかつを食べました。
何年か前に食べた記憶があります。
投稿者 geode : 02:06
2013年06月05日
「あやむ屋」 大阪・福島・焼き鳥
洋服が取り持つ縁で約30年振りに再会を果たした人や、その先輩との会食。
福島の焼き鳥「あやむ屋」です。
お決まりのサラダ。
投稿者 geode : 01:16
2013年06月04日
「小藤食堂」 大阪・本町・ビストロ
オープン当初に伺ったことがあり、それ以降ご無沙汰の一軒でした。
12時前でしたが店内はほぼ満席、表のテラス席も満席です。
店内カウンターです。
本日のランチにしました。
・淡路産新玉葱のポタージュとサラダ
・完熟トマト煮込みハンバーグ パルメザンチーズたっぷりで
投稿者 geode : 01:05
2013年06月03日
「中村軒」 京都・桂・甘味処
京都・桂の「中村軒」といえば、和菓子で有名な店です。
しかし、５月を過ぎるころから「氷」を求めてやって来る人が多くなってきます。
５月末の週末、暑さに負けてしまい、桂までやってきました。
投稿者 geode : 01:02
