2015年06月30日

「ダルーポ322」 神戸・西宮・イタリア料理店

西宮にある「ダルーポ322」のメインは熊本の赤うしであることが多い。

この日も赤うしをメインに食事は進んだ。

ホワイトアスパラガスとジャガイモのピュレ。
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基本の液体はアスパラガスの皮のだしである。

そこに岩牡蠣とキャビアがのる。

なめらかな口当たりに岩牡蠣の食感とキャビアの塩分が加わる。

初夏を告げる一皿である。

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2015年06月29日

「福島珈琲」 大阪・南船場・深煎り珈琲専門店

コーヒーの世界が熱い。

サードウエーブなどスペシャルティコーヒーの動きが顕著である。

今年東京に上陸した「ブルーボトルコーヒー」もそのスタイル。

その中にあって先月南船場に登場したのが
深煎り珈琲専門店「福島珈琲」である。
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オーナーの福島建三さんは
「世の流れに逆行していますが、あえて深煎り専門にしました」
と、頼もしい台詞。

深煎りジャンキーとしてはうれしい限りだ。

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2015年06月26日

「そば処 とき」 大阪・北新地・蕎麦

夏がやってくる。

一人で北新地の「そば処 とき」。
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久しぶりに「ひやかけすだち蕎麦」を注文する。

週末の店内、午後10時前。

僕以外に客は一組。

酒の肴と酒だ。

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2015年06月25日

「やすだ」 大阪・都島・しゃぶしゃぶ ステーキ

「あまから手帖」の連載ページで久しぶりに訪れ、
手切り牛肉のしゃぶしゃぶにあらためて感銘をうけた。

現在・発売中。

そのときに「すき焼き」は一日一組限定と聞かされた。

それがずっと気になっており、
友人たちと4名ですき焼きを食べにゆくことになった。

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2015年06月24日

「平安」 京都・祇園・中華料理

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ときおり食べたくなるのが「からしそば」。
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中華麺を辛子であえる。

その上から野菜たっぷりのあんをかける。

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2015年06月23日

「鈴屋」 神戸・有馬・ぎょうざ

年に一度か二度、有馬温泉に泊まる。

ホタルを見る予定であったが、
今年は昨年の台風の影響でホタルが極端に少なく、
叶わなかった。

有馬での晩ご飯は、いつも「鈴屋」と決まっている。
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数年前に連れてきてもらって以来、定番となった。

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2015年06月22日

「蘭館珈琲ハウス 伏見町店」 大阪・淀屋橋・コーヒー店

懐かしい一軒に入った。

御堂筋沿いのこの看板がずっと気になっていた。
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「蘭館」という文字。

そして「ネルドリップで淹れてます」とである。

かつて「蘭館」各店でコーヒーを飲んだ時期があった。

梅田地下センター(現・ホワイティうめだ)、東梅田、高麗橋。

特に高麗橋三越の「蘭館」にはよく通ったものだ。

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2015年06月19日

「柏屋 嘉翆庵」 大阪・千里山・日本料理

毎月第一日曜に集まる、女人禁制の会。

あしかけ13年で、150回を迎えた。

1回、100回、150回と記念の会は千里山の「柏屋 嘉翆庵」で開催。

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今回はゲストに染色史家の吉岡幸雄先生をお招きし
「日本の色」についてのレクチャーを聞いた。

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2015年06月18日

「ラシーム」 大阪・三休橋・フランス料理

女性一人、男性二人の会食。

機会を逸していた組み合わせ。

三休橋の「ラシーム」である。

円形のテーブルにセッティングされている風景がすでにアートのようだ。
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2015年06月17日

「このは」 大阪・南本町・日本料理

肥後橋から南本町に移転以来初の「このは」である。

通りから少しセットバックした建物。

そこにのれんが見える。
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いい気が漂っている。

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投稿者 geode : 01:13