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2015年06月08日
「おがわ」 京都・北山・そば
夏がくれば思い出す。
京都・北山の「おがわ」の夏そばである。
京都の町家をうまくリノベーションした店造り。
夏場限定のそばがある。
テーブルに届く。
折敷に箸と山葵、そして目にも鮮やかなそば。
まずは色合いが美しい。
トマトの赤、アボカドや胡瓜などの緑のグラデーション。
だしがいい。
すっきりとしながらそばをしっかり支えている。
クリアであり、種々の素材の味わいをうまく受け止める。
懐の深いだしだ。
クルミの食感も楽しい。
そばは細打ちでシャキッとしている。
喉越しも見事だが、歯をいれると香りが弾ける。
野菜との美しい出会いが清涼感を呼ぶ。
夏には必ず食べたいい一品である。
そば粉で作ったクッキー。
程よい甘味と香りがうれしい。
この夏、もういちど訪れたたい。
「おがわ」
京都市北区紫竹下芝本町25
075-495-8281
投稿者 geode : 01:20
