2013年08月30日

「皇家龍鳳」 大阪・中之島・中華料理

男性4人が久しぶりに揃い会食です。
場所は大阪・中之島にあるリーガロイヤルホテルの中国料理「皇家龍鳳」です。

個室でゆっくり話をしながらの食事でした。

始まりは五種前菜盛合せ。
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2013年08月29日

「ユキフラン佐藤」 京都・祇園・日本料理

8月に開店したばかりの割烹です。

長く伸びたカウンターのみ。
店主の佐藤功一さんが一人で調理もサービスもまかないます。

まずは椀物からスタートです。
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スッポンの味がどんどん濃厚になり、
最初と最後では味わいに変化があります。

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2013年08月28日

「林商店」 京都・松原寺町・焼き芋店

京都には何軒か美味な焼き芋屋さんが点在していました。
いまは、その数も少なくなりました。

ここ「林商店」は明治20年創業、軽く100年を超える歴史をもつ店です。

焼き芋だけを毎日焼き続けているという老舗です。
店頭の大きな鍋で、朝からさつまいもを焼くのです。
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その大きな鍋でだいたい1時間ぐらいかかるのです。

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2013年08月27日

「Gosh」 北海道・美瑛・コーヒー

北海道・美瑛に大好きなコーヒー店があります。

「Gosh(ゴーシュ)」といいます。
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10年ほど前、旅取材の途中に偶然見つけ訪れた一軒。
オープンして2年ぐらい経過した時であったようです。

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2013年08月26日

「コーヒーハウス if」 大阪・大阪駅前第2ビル・コーヒー店

約40年間堂島に仕事場がありました。
いまの平野町に移動して今年末でやっと2年。

堂島界隈にゆくと、かつて足を運んだ店が懐かしくなり、ついドアを開けることが多いのです。

大阪駅前第二ビルの地下にあるコーヒー店「コーヒーハウス if」もその一軒です。
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コーヒーの美味しさもですが、ここのビフカツサンドにはよくお世話になったものです。

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2013年08月23日

「燕 en」 京都・八条口・和食

今年、京都駅裏・八条口に開店した「燕(エン)」です。
スタート時は鴨と穴子を中心とした店でしたが、日々変化しているようです。

若き料理人が、いろいろ工夫を凝らした献立を作っています。

加茂茄子の揚げびたしは白味噌ベースの味わい。
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みょうが、生姜、ネギ、大葉などに茄子のジュレがかかります。

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2013年08月22日

「中国彩膳 にじょう」 京都・七条・中華料理

男性4名の宴です。
僕以外は「にじょう」初めての方ばかり。

スタートのおつき出しです。
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2013年08月21日

「ZEN CAFE」 京都・祇園・カフェ

昨年秋に開店した「ZEN CAFE」。
ここは老舗「鍵善良房」さんの新たなカフェ展開です。
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祇園の南側、少し細い路地を入ったところにあります。

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2013年08月20日

「なにわ翁」 大阪・西天満・蕎麦

「あまから手帖」のスタッフと西天満界隈でランチということになり、
久しぶりに訪れた「なにわ翁」です。

暑い時期なので、どのメニューを選択すればよいのか少し迷いました。

なんとにしん蕎麦がありました。
それもつけ麺スタイルです。

ざるそばのような感覚です。
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2013年08月19日

「トラットリア パッパ」 大阪・新町・イタリア料理

男性7名が集まり、大阪・新町にある「トラットリア パッパ」の個室で会食でした。
料理は魚中心で、パスタのバリエーションが豊かです。

スタートは千葉県産地はまぐりとズッキーニのスプーマ。
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