2010年07月30日

「リストランテ キメラ」 京都・下河原・イタリア料理

京都は下河原の「リストランテ キメラ」に
10名集まりました。
男性8名、女性2名。
みんな食べること、飲むことが大好きというメンバーです。

いきなり登場したのは
鮎でした。
この立体的な盛り付けには感動です。
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鮎にフルーツトマトに夏野菜。
鮎は3日間かけて調理したものですが、
塩焼きや素揚げとも違う感触です。
これは良いですね。

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2010年07月29日

「カ・セント」 神戸・元町・モードスパニッシュ

男性6名の宴。
この日の「カ・セント」は全12席のうち女性は1名。
そして男性は僕たちを含めて11名、
そのうちの2名はフランス人でした。

たまたま前日に訪れた知人の話では、
その日は男性と女性の比率が逆転していて
男性が2名だったそうです。

青トマトとヨーグルト パルメザンチーズのムース。
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この幾つもの重なりが
気持ちにも胃袋にも刺激を与えます。

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2010年07月28日

「銀閣寺 橙(だいだい)」 京都・百万遍・串カツ

京都・百万遍から銀閣寺に向かう
今出川通の南側にある串カツ屋さん。

営業時間が、なんと18時から翌朝の5時まで。
この時間の設定に驚きます。

この日も、僕が食べている時に入ってこられた常連客が
「今日はご飯を済ませてきたので
 串五本ほどとビール」という感じでした。

でも、夜遅くはバーとして利用する方も多いよう。
かと思えば、
「こんなに遅い時間からたっぷり串を食べられる方もおられますよ」と。
使い方は様々なようです。

串はレモン、しょうゆ、塩で。

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2010年07月27日

「銀閣寺 喜み家」 京都・銀閣寺・甘味処

容赦なしの暑さです。
日中、外を歩くと滝のように汗がでます。
もっぱら水分補給に努めます。

京都は銀閣寺近くの「銀閣寺 喜み家」という甘味処です。
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ここは関西でも珍しい豆かんを供する店ですが、
この季節、お目当ては氷です。

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2010年07月26日

「あやむ屋」 大阪・福島・焼き鳥店

久しぶりの「あやむ屋」です。
午後8時ごろに入りました。

サラダが出ます。
これはお代わり自由です。
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胡麻が利いたサラダです。

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2010年07月23日

「ドゥーズ・グー」 京都・柳馬場三条・フランス料理

京都の「ドゥーズ・グー」です。
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休日の夜、食いしん坊仲間と訪れました。

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2010年07月22日

「あーでん」 大分・由布院・音楽喫茶

由布院でお気に入りの一軒です。

偶然に見つけた喫茶店です。

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とはいっても、普通の喫茶店とは随分ちがうのです。

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2010年07月21日

「博多 みやちく」 博多・中州・宮崎牛専門店

博多から由布院・別府という旅でした。
博多で印象的な店が何軒かありました。

「ちんや」に続く牛肉の店、
「博多 みやちく」です。

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博多在住のライターとカメラマンの3人で行きました。
ここは宮崎牛の専門店です。

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2010年07月16日

「ちんや」 博多・中州・精肉&肉料理店

博多から由布院・別府という旅でした。
博多で印象的な店が何軒かありました。
まずは、その一軒、中州にある「ちんや」です。

ここは精肉店で
一階の奥に洋食メニューを提供するコーナーがあり、
二階は座敷ですき焼きなどを食べることができます。

この日は、
一階奥のコーナーで、カメラマンのハリー中西さんとランチです。
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何回か訪れているのですが、
いつもどれにしようかと迷います。

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2010年07月15日

「Fujiya1935」 大阪・内本町・スペイン料理

この日は、数ヶ月ぶりの「Fujiya1935」です。
編集者や宿の広報担当者などと一緒です。

ウニとアワビとじゅん菜 チャコリとバルサミコのソース。
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バルサミコのアイスが印象的でした。

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2010年07月14日

「カハラ」 大阪・北新地・創作料理

たった8席のカウンターで繰り広げられる
「カハラ」森義文さんの世界を堪能しました。

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大阪・柏原で採れるナイアガラという品種の
生ぶどう酒。

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2010年07月13日

「イタリア料理 アルファロ」 大阪・淀屋橋・イタリア料理

昨年末以来の「アルファロ」です。
7名の会食。男性6名です。

前菜は
カルパッチョのオンパレードです。
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右から
熊本産馬肉のカルパッチョ。
ペコリーノチーズが乗っています。
真ん中が牡丹海老のカルパッチョ、
空豆のピュレにウニです。うま味の重奏攻撃。
左がヨコワのカルパッチョ。トマトが巧く使ってあります。

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2010年07月12日

「祇園 おかだ」 京都・祇園・日本料理

久しぶりの「祇園 おかだ」です。

まずは突き出し。
鱧、ズイキ、枝豆、百合根にウズラの温玉です。
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さっぱりといい感じの始まり。

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2010年07月09日

「アコルドゥ」 奈良・富雄・モードスパニッシュ

調理師専門学校の教授やカメラマン、
コピーライターなどとの食事です。

ランチは予約で満席でした。
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カトラリーの置き方も個性あり。

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2010年07月08日

「祇園 大渡」 京都・祇園・日本料理

テレビのプロデューサー、食道楽のナレーター、
フリーの編集者、あまから手帖の編集者と
5名の会食です。

午後6時からの開始です。
まずは
蒸しアワビにいちぢくの胡麻和え。
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最初からツボを押さえた展開です。

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2010年07月07日

「御二九と八さい はちべー」 京都・新京極・肉料理

ハワイから来客です。

かの地でラーメン屋を営む女性と、
彼女の知人で医師と息子。
この男性二人が肉好きとの情報を得ていました。
前夜、ホテルの鉄板焼きで
牛肉400グラムを食べたというのですが、
この日も、軽くても肉が希望ということです。
巨匠カメラマンも参加です。

そこで考えたのが
新京極四条近くの
柳小路にある「御二九と八さい はちべー」でした。
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夜は多彩なホルモンを食べさせてくれるのですが、
昼はランチセットがあります。

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2010年07月06日

「音匙 オトサジ」 大阪・本町・カレーライス

数ヶ月前、
開店したばかりの「音匙」に
一度訪れたことがありました。

平野町で仕事が終わり、
ちょうどランチタイム。
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再び、向かってみました。

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2010年07月05日

「祇園 さ々木」 京都・祇園・日本料理店

先月に伺った京都「祇園 さ々木」です。
男性5名で訪れました。

まず最初に見せられたのが
このアワビ。
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「房総の一番でかいアワビです」とのこと。

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2010年07月02日

「レストラン ヴァリエ」 大阪・中之島・フランス料理

岐阜から鴨捕り名人が来阪。
仲間が集合です。

合計6名の食事となりました。
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2010年07月01日

「熟成細麺 宝屋 岡山駅ビル店」 岡山駅・ラーメン専門店

愛媛県西条市に行った帰り、
岡山駅で新幹線に乗り換えです。

少し時間があったので、
京都のラーメン店「宝屋」の
岡山駅ビル店に立ち寄りました。

ここは熟成細麺で人気を集めている一軒です。
午後4時過ぎでしたが、お客さんもかなり入っていました。

メニューを見て、
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宝チューシューメンを頼みました。

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