2013年04月30日

「ELK KAFFE」 大阪・西天満・コーヒー専門店

大阪・扇町でコーヒー店を営んでいた「ELK KAFFE(エルク コーヒー)」が
4月中旬、西天満に移転しました。

およそ3ヶ月ぶりの再会です。
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以前に比べて店の面積は小さくなり、席数は21席から15席に。
面積に比べると席数減は小さいです。

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2013年04月26日

「ラ・ベカス」 大阪・高麗橋・フランス料理

ラ・シェーヌ・デ・ローティスール協会という組織があります。

「素晴らしい料理とワインの真価を認める、世界中の料理人や美食家達からなる、
伝統と格式を持った国際美食団体であり、騎士団です。
その本部はフランス・パリにあります。」

こんな説明がなされています。

そのメンバーが集まり、
フレンドリーディナーが大阪・高麗橋の「ラ・ベカス」で開催されました。
渋谷シェフもこの会のメンバーです。

スタートはサザエのドーム。
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サザエの苦味とコクを見事にいかし切った一品です。

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2013年04月25日

「琥珀宮」 東京・パレスホテル東京・中華料理

とある審査会が「パレスホテル東京」で開催され、
その会場が「琥珀宮」という中華料理店でした。
審査が終わり会食です。

(画像はありませんが)前菜の盛合せ

金華豚の蜂蜜チャーシュー、豚バラ肉のクリスピーロースト、
クラゲ頭の冷菜、オリジナルピータン豆腐、菜の花の黒豆ソース和え。

大正エビのガーリック揚げ
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香ばしさとガーリックの刺激的な味わいでエビの旨みがいきています。

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2013年04月24日

「播磨」 東京・赤坂・炭火焼ステーキ

東京です。
ランチは前から行きたかった赤坂の炭火焼ステーキ「播磨」です。
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赤坂というエリアにありながら、かなり静かな雰囲気を醸しだしています。
カウンター8席とテーブル一つの小さな店です。

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2013年04月23日

「バビーズ ヤエチカ」 東京・八重洲・カフェ&レストラン

東京出張の翌朝、
千葉へゆくために東京駅近くで朝食としました。
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八重洲地下街にある「バビーズ ヤエチカ」。

ニューヨークのトライベッカでオープンし、人気のカフェ&レストラン。
日本3号店です。

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2013年04月22日

「魏飯夷堂 北新地」 大阪・北新地・中華料理

京都・堀川三条商店街の人気店「魏飯夷堂(ぎはんえびすどう) 北新地」が
4月12日、大阪・北新地にオープンしました。
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なんといってもここの小籠包にはやられました。
あの皮の薄さ、中かな弾けるスープの旨さには驚きと感激です。
その小籠包を中心にいろいろなメニューがあります。
カウンターと、テーブル席が2つの店です。

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2013年04月19日

「Fujiya1935」大阪・内本町・スペイン料理

3月末の「Fujiya1935」です。

ウエイティングルームにある水滴のオブジェは不思議な存在ですが、
つい目を奪われてしまいました。
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投稿者 geode : 01:30

2013年04月18日

「ペッシェ・ロッソ」 大阪・東心斎橋・イタリア料理

開店して3年が経過します。
タイミングを逃しており、ようやく訪れることができました。

男性ばかり10名の食事です。

つき出し。
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桜鯛はタイムで香りつけ。
タコのテリーヌ、サラミです。
繊細、かつインパクトがあります。

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2013年04月17日

「トラットリア パッパ」 大阪・新町・イタリア料理

「トラットリア パッパ」のオーナーシェフ・松本喜宏さんは、
先日開催され多くの人達が集まった
東日本大震災チャリティ「立ちあカーレー2013」の主催者の一人として
先陣を切って頑張ったシェフです。

その数日前、ランチで出かけました。

カプレーゼ。
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2013年04月16日

「海力」 大阪・森ノ宮・寿司

少し前に訪れた大阪・森ノ宮の寿司店「海力」です。
おまかせで握ってもらいました。

淡路の活蛸。
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食感良しのスタートです。

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投稿者 geode : 01:53