2014年02月28日

「洋食屋 ふじ家」 大阪・本町・洋食

大阪・本町にある人気の洋食屋「洋食屋 ふじ家」。

午前11時半で、少し早い昼ごはんだったが、
店内はほぼ満席。

黒板に書かれたメニュー。
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2014年02月27日

「餃子ショップ」 神奈川・湯河原・中華料理

湯河原に行ってきた。
湯河原温泉があり、かつては文豪が訪れた街でもある。

今、「坦々やきそば」が湯河原の名物で
街おこしの一品となっているそうだ。

その発祥の店といわれるが「餃子ショップ」。
店頭には「坦々やきそば」ののぼりがたなびいている。
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2014年02月26日

「さくらバーガー」 奈良・東向北町・ハンバーガー

奈良で仕事。

少し時間があったので、
近鉄奈良駅近くの「さくらバーガー」でランチをした。
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2014年02月25日

「梅田はがくれ」 大阪・大阪駅前第3ビル・うどん

何年ぶりだろう。

大阪駅前第3ビル地階。
うどん屋「梅田はがくれ」での昼ごはん。
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以前は堂島に事務所があったので、ときおり訪れた。
今の平野町に移ってからは、
北新地や大阪駅前ビルの事情にすっかりうとくなってしまった。

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2014年02月24日

「ふじ」 京都・夷川御幸町・日本料理

男性3名、女性2名の定例食事会。
今月は僕が幹事である。

京都に昨年2013年にオープンした「ふじ」。

スタートはきんかんのお酒をいただいた。

カブラの釜。
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熱く焼けた石の上にカブラの釜が乗り、
中にはスッポン、ネギ、カブラ、温度卵が入っている。
迫力あり。

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2014年02月21日

「祇園 一道」 京都・祇園・鉄板

久しぶりの訪問である。

鉄板でどこまで楽しませるかを考えている
オーナーシェフの関孝明さん。
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2014年02月20日

「天茂」 東京・赤坂・天ぷら

午後1時から外苑前で打ち合わせ。
午前中に東京入り、青山1丁目で最初の仕事を終わり、
11時半開店、赤坂の「天茂」という天ぷら屋に向かう。
約10分前に到着。小さなビルの2階。

入り口には「準備中」の看板があり、
すでにお一人さまお並び。
中から女性の声が聞こえてくる。

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2014年02月19日

「心斎橋 でりしゃす」 大阪・心斎橋・ステーキ/鉄板

大阪・心斎橋にある鉄板焼きの「心斎橋 でりしゃす」。
人気店がひしめいている路地に、この店はある。

まずはお通しの豆腐。
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2014年02月18日

「青いけ」 京都・竹屋町高倉西・フランス料理

今月4日に開店したばかりのフランス料理店「青いけ」。

オーナーシェフの青池啓行さんは、京都ホテルで
現「レストラン スポンタネ」の谷岡シェフに薫陶を受けた料理人。

カウンターの上に置かれたプレートは
シャガールの絵皿。
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2014年02月17日

「naked」 大阪・平野町・コーヒー店

「naked(ネイキッド)」というコーヒー店。
事務所の近くにあるので、僕はよく足を運ぶ。
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先日、兄からこの「naked」に行ったという連絡があった。

久しぶりにゆくと
「この間、お兄さんに来てもらい、すごく刺激になったんです。
コーヒーの淹れ方、考えたのです。」
とマスターはやや興奮気味であった。

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2014年02月14日

「韓菜酒家 ほうば」 大阪・天満・韓国料理

35年ぐらい前から知っている友人と、
おそらく20年ぶりぐらいに会う友人に
編集者が加わり4名の食事だった。

お決まりのナムルから。
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アスパラ菜、マコモタケ、スナックエンドウ、
菊菜、ジャガイモ、ナス、韓国カボチャ、
プチベール、ニンジン、金針菜、ホウレン草、
モロッコ豆、ミョウガ、花わさび、豆もやし。

どれも野菜の滋味をたっぷり味わった。

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2014年02月13日

「新・中国料理 黄龍」 大阪・平野町・中華料理

事務所から東に歩いて約5分。

「新・中国料理 黄龍」という中華料理店がある。
お昼に時折食べに行っていたのだが、
今回は夜にしっかり食べることができた。

食いしん坊の友人が、毎月食事会をここで開催している。
それに参加させてもらったのだ。

今は、ランチお休みとのこと。
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2014年02月12日

「センプリチェ」 京都・中書島・イタリア料理

京都・中書島にあるイタリア料理「センプリチェ」。
訪れる度に、西山シェフの創造力に感動を覚える。

この日は、男性3名女性2名での食事。

スタートは、ほぼ毎回3種類のアミューズから。
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左から、

  • 北海道産モッツアレラとナッツ、春菊ペースト
  • ブリと菜の花
  • キャベツとアンチョビ、ナッツクリーム

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2014年02月10日

「ル・パッサージュ」 神戸・北野坂・フランス料理

久しぶりの神戸・北野坂「ル・パッサージュ」。
もう20年以上も前、東京の大渕康文さん
というシェフから教えていただいた。

東京の「神田アルピーノ」や、
「ラ・ヴィーナス」などで活躍したシェフである。

ここ、「ル・パッサージュ」のオーナーシェフ 春名さんは
大渕さんの弟子。

店内はキレイに花が飾られ、
レストランとしての雰囲気が漂っている。

アミューズは琵琶湖のワカサギのフリット。
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塩の打ち方がしっかりしている。

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2014年02月07日

「LEDOYEN」 フランス・パリ・レストラン

仕事で一緒だったパリのパティスリーのオーナーと会食。
7年ほど前に伺ったことのある、「LEDOYEN(ルドワイヤン)」。

メニューはスペシャリテのコース仕立て。
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2014年02月06日

「CUISINE DE BAR」 フランス・パリ・カフェ

パリで人気のパン屋さん「Poilâne(ポワラーヌ)」。
本店がパリ6区のサンジェルマン、
シェルシュ・ミディ通りにある。

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2014年02月05日

「LAZARE」 フランス・パリ・ビストロ

パリ到着の夜。

よくパリに行く知人からのおすすめ。
St.Lazare駅にある、カジュアルなレストラン「LAZARE(ラザール)」。

ここはエリック・フレションのプロデュース。
彼は「Hôtel Le Bristol(オテル・ル・ブリストル)」のレストラン、
3つ星の「EPICURE(エピキュール)」のシェフである。

古い新聞スタイルのメニュー。
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自動的にパンがサーブされる。

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2014年02月04日

「きみや」 奈良・生駒・黒毛和牛ヘレ肉専門店

前から聞いており、ずっと気になっていた
奈良・生駒の黒毛和牛ヘレ肉専門店「きみや」に行ってきた。

男性11名の食いしん坊仲間が集まった。

「とにかく不思議。ヘレ肉400グラム、
ペロリといける店があるんです」

「あの肉には参りました」

など、噂が飛び込んでくる。

ロードサイドにこんな看板発見!
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黒毛和牛ヘレ肉専門店「きみや」。

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2014年02月03日

「ウニール 京都御幸町店」 京都・御幸町・コーヒー店

ここのエスプレッソが好き。

スペシャリティーコーヒーの醍醐味、
ここでエスプレッソを飲むたびに感じる。
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