門上武司のおいしいコラム

2014年02月03日

ここのエスプレッソが好き。

スペシャリティーコーヒーの醍醐味、
ここでエスプレッソを飲むたびに感じる。

この日は「グァテマラエスペランサ」です。
「紅茶と洋梨のパン」と一緒に。

「グァテマラエスペランサ」は甘さに重みがある。
確かにアメリカンチェリーのような味わいというか香り。
それも砂糖を微量、加えたほうが顕著だと思う。

「コーヒーの評価ってホントに難しいですね。
温度や時間経過、甘味の具合など、どのポイントで評価するか・・」

時折立ち寄っては、
少しずつですが話しをすることがうれしい。

エスプレッソのクレマの状態も見事。

壁面に描かれたイラストレーションも、
この店の雰囲気にあっていると思う。

ふと京都で時間ができたときに立ち寄る一軒。

「ウニール京都御幸町店」
京都市中京区御幸町通御池下ル大文字町341-6
075-748-1108