2013年09月30日

「センプリチェ」 京都・中書島・イタリア料理

京都の友人達と中書島の「センプリチェ」に出掛けました。
ランチです。

今年3月にオープンしたばかりですが、
週末はかなり忙しくなっているようです。

突き出しは
南瓜と北海道産モッツアレラ オリーブパウダー添え
熟成豚の自家燻製ハムとラルド カリカリパンのブルスケッタ。
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どちらもボリュームは少しですが、味わいのインパクトは見事。
シェフの思いが伝わってきます。

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2013年09月27日

「熊彦 嵐山店」 京都・嵐山・日本料理

過日の台風で、京都・嵐山は結構な被害を被っています。

ここ「熊彦 嵐山店」もその一軒ですが、
台風の二日前に伺っていました。

こんな前菜から始まります。
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2013年09月26日

「小藤食堂」 大阪・淡路町・フランス料理

「食堂」と名前はついていますが、中身はカジュアルなフランス料理店、
いわばビストロという感じです。

開店して一年が過ぎました。
確実にこの地に定着した様子。

久しぶりのランチです。
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2013年09月25日

「イ・ヴェンティチェッリ」 大阪・京町堀・イタリア料理

苦楽園から満を持して大阪・京町堀に移転を果たした、
浅井卓司さんのお店、「イ・ヴェンティチェッリ」。

ビルの2階にあり、カウンター、個室、テーブル席とレイアウトが素晴らしい。

ガスパッチョからのスタートです。
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これで胃袋が軽い刺激を受け、活動が活発に。
グリーンオリーブがアクセントです。

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2013年09月24日

「ひとくち」 大阪・西天満・日本料理

西天満にある「ひとくち」。

この店の存在を知ってから40年近くの歳月が流れます。

いつか暖簾をくぐってみたいと思っていた20代。
その機会が訪れることなく過ぎ去った30・40代。

じつは、ここのお嬢さんがあるパティスリーで働いているときに知り合い、
再び「ひとくち」の存在が僕のなかで浮上してきたのです。

彼女が結婚して店に戻り若女将となり、ご主人がカウンターに立つ。
それからも7年近い月日が流れてしまったのです。

ようやく暖簾をくぐる日がやってきました。

少し緊張しながら店内に入ると、彼女の旦那の懐かしい顔。
ほどなく彼女が姿を店、満面の笑顔。
一気に気持ちがほぐれてゆきました。
彼女の笑顔は天性のもてなしの気持ちがこもっています。

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2013年09月20日

「和ごころ泉」 京都・四条新町・日本料理

久しぶりの「和ごころ泉」です。

始まりは梅酒から。
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2013年09月19日

「エルマーズグリーンカフェ」 大阪・北浜・カフェ

休日のランチです。
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結構席は埋まっており、ほとんどが女性。

コーヒーを飲んだり、本を読んだり、仲間とおしゃべりをするなど、
それぞれ思い思いの過ごし方。

それが、しっとりとおだやかな雰囲気を作っていました。

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2013年09月18日

「カ・セント」 神戸・元町・モードスパニッシュ

新装開店の「カ・セント」です。

岐阜から若き料理人が参加。
4名のテーブルです。

赤ウニに長野の茄子。
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ワサビの風味が効いています。

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2013年09月17日

「虎白」 東京・神楽坂・日本料理

数名の料理関係者が集まり、
日本料理とはいかなる料理かを考える食事会。
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献立は先方より渡してもらった表記です。

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2013年09月13日

「一碗水」 大阪・堺筋本町・中国料理

8月の「一碗水」です。

鮑の中国山椒風味。
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この微かな辛味がいいです。

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