2012年01月31日

「春光園(しゅんこうえん)」 大分・日田・日本料理

香港のネタはもう一軒残っているのですが、
九州・大分県日田市で出会った料理が印象的でしたので、
ご紹介いたします。

「春光園(しゅんこうえん)」という天然鮎と日本料理の店です。

三隈川のほとりに立ち、
この川で取れる天然鮎は日本一と呼ばれることもあるようです。

ただ、今は季節が異なるので、鮎はもちろん登場しません。
でもそれ以外でも、大いに楽しめる料理店のようです。
12013133.jpg

続きを読む “「春光園(しゅんこうえん)」 大分・日田・日本料理”

投稿者 geode : 00:05

2012年01月30日

「義順牛奶公司(イー・ション・ミルク・カンパニー)」 マカオ・セナド広場・牛乳プリン

マカオにやってきました。
ここには世界遺産がたくさんあります。

12013035.JPG
この建物もそのひとつです。

続きを読む “「義順牛奶公司(イー・ション・ミルク・カンパニー)」 マカオ・セナド広場・牛乳プリン”

投稿者 geode : 00:49

2012年01月27日

「胡同 (フートン)」 香港・尖沙咀・飲茶

2日目の朝はお粥を食べ、昼はモダンな飲茶です。

ビルの29階、香港島が一望できる素敵なロケーションです。
12012773.jpg

店内もウッディなインテリアで、
デザインされているという感じが伝わってきます。

続きを読む “「胡同 (フートン)」 香港・尖沙咀・飲茶”

投稿者 geode : 00:20

2012年01月26日

「隆濤院(ルーントーユエン)」 香港・尖沙咀・中華料理

香港、初日の夜は「隆濤院」という
モダンなインテリアのレストランです。

ここは1881年、水上警察署として建てられた建物を
2009年「ヘリテージ1881」というショッピングセンターに
リノベートされました。

12012628.jpg

旧正月が近づいているということもあり、
中庭には生姜で作ったモニュメントがありました。
料理は、広東をベースとしたヌーベル・シノワーズです。

続きを読む “「隆濤院(ルーントーユエン)」 香港・尖沙咀・中華料理”

投稿者 geode : 00:41

2012年01月25日

「妹記生滾粥品」 香港・旺角・粥屋

香港の朝は、朝粥から始めようということになりました。
お目当ての店に行ったのですが、そこがなくなっており、
ガイドブックを頼りに、タクシーを飛ばしました。

なんだか見覚えのある建物。
市場です。
1階が精肉など、2階が乾物、
その4階に、屋台風の店が軒を並べています。

何年か前に「あまから手帖」の香港旅で、
岡 昌治さん達と訪れた店です。
懐かしい。
12012519.jpg

続きを読む “「妹記生滾粥品」 香港・旺角・粥屋”

投稿者 geode : 01:20

2012年01月24日

「添好運(ティンホーワン)」 香港・深水歩・飲茶

香港に到着して、現地の辻村さんというコーディネーターに
案内してもらった飲茶の店です。

ここも香港ミシュラン1つ星獲得。
11012476.jpg
土曜日の昼下がりは、もちろん行列。
予約をしてもらっていたので、2階の個室に入りました。

続きを読む “「添好運(ティンホーワン)」 香港・深水歩・飲茶”

投稿者 geode : 00:01

2012年01月23日

「MIST」 香港・銅鑼灣・ラーメン屋

香港・銅鑼灣にあるラーメン屋さん「MIST」は、
香港版ミシュランで、
世界で初めて一つ星を獲得したラーメン屋さんです。

実は、ここは東京で人気の
「ちゃぶ屋」がプロデュースする一軒です。

店内は非常にすっきりとしたインテリア。

12012379.jpg

続きを読む “「MIST」 香港・銅鑼灣・ラーメン屋”

投稿者 geode : 00:45

2012年01月20日

「うえと」京都・東山三条・サロン&バー

昨年春に開店した「うえと」。

サロン&バーです。

開店以来何度か訪れていますが、
時間が経過し、訪れる人たちの息や手触りが、
店を育てているような気がします。
120120外観22.jpg

続きを読む “「うえと」京都・東山三条・サロン&バー”

投稿者 geode : 04:21

2012年01月19日

「修伯 in にっぽん丸」 京都・八坂・日本料理

毎年、正月明け、
「にっぽん丸」の新春クルーズ。

「あまから手帖」と「にっぽん丸」のコラボレーション企画です。

今年は、京都 ・ 東山の
「京料理 修伯」の吉田 修久さんに料理をお願いしました。

これは、当日の献立です。
12011957.jpg
少し目に入りにくいかも知れませんが、ご覧下さい。

いずれにせよ吉田さんには、
おおよそ300名に近いお客様の料理を提供して頂きました。
そのクォリティの高さには、誰もが満足された様子でした。

続きを読む “「修伯 in にっぽん丸」 京都・八坂・日本料理”

投稿者 geode : 00:45

2012年01月18日

「イノダコーヒ 本店」 京都・三条堺町・コーヒー店

カメラマンのハリー中西さんと、旅取材に出かける時に待ち合わせるのが、
「イノダコーヒ 本店」です。

午前中の早い時間は、常連度が高い雰囲気で、
ほぼ座る席まで決まっているという感じ。

この日は、鳴門に向かう旅でした。
12011865.jpg

続きを読む “「イノダコーヒ 本店」 京都・三条堺町・コーヒー店”

投稿者 geode : 01:08