2014年08月29日

「縄屋」 京都・京丹後・日本料理

丹後半島のほぼ真ん中に近いところにある「縄屋」。

“魚菜料理” の店だ。

店内はカウンターとテーブル席。

今回は昼、6名でテーブル席。

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室内には陽光が差し込み、明るさが心地よい。

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2014年08月28日

「燕 en」 京都・八条口・日本料理

京都駅八条口にある「燕」。

この日は多彩なメンバーがカウンター貸し切り。

この日は、料理長にお任せ。

帆立とアワビの水貝から始まり。
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2014年08月27日

「なにわ翁」 大阪・西天満・蕎麦

大阪西天満は骨董屋が多い通りである。

最近は、ぽつりぽつりと興味深い店が増えている。

「なにわ翁」はその中でも10年以上の歳月が流れる一軒だ。

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名店「翁」の名前をもらった店でもある。

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2014年08月26日

「祇園さゝ木」 京都・祇園・日本料理

今年の秋。
パリのマンダリンオリエンタルホテルのシェフ
チェリーマルクスさんと佐々木浩さんがコラボレーションを行う。

そのチェリー・マルクスさんが「祇園ささ木」で会食である。
カウンターに座り、6時半一斉スタート。

スタートは剣先イカをそうめんに仕立て。
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冷たいだしで味わう。

チェリーさんは、器用に箸を使いながらすると食べる。

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2014年08月25日

「カハラ」 大阪・北新地・創作料理

大阪・北新地、「カハラ」の8席のカウンターに
シドニー、ニューヨーク、三重、
京都などから食いしん坊が集まった。

なかには「二十年振りです」という人もいた。

スタートはカハラワイナリーのある
大阪・柏原の生ワイン。
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やや甘めの味わい。

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2014年08月22日

「草喰なかひがし」 京都・銀閣寺・日本料理

8月上旬「草喰なかひがし」のカウンター。

お決まりの先付けから始まる。

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とうもろこしのかんてん、オクラ、だいご、
川海老、枝豆、ビワマスの寿司、マイクロキュウリ、
あかざ、ほうずき、新れんこんなど。
ここで中東ワールドに魅了される。

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2014年08月21日

「Cafe noka」 伊賀・丸柱・カフェ

伊賀・丸柱に、Gallery yamahon/Cafe noka
というギャラリーとカフェがある。

緑の中にひっそり佇んでいる感じだ。

一つの世界観がしっかり息づいている。

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2014年08月20日

「京 上賀茂 御料理 秋山」 京都・上賀茂・日本料理

久しぶりの「京 上賀茂 御料理 秋山」。

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東京、横浜、山口などから集まった人たちと一緒。

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2014年08月19日

「祇園ろはん」 京都・祇園・日本料理

ずいぶんご無沙汰していたが、
2週連続訪れることとなった。

突き出しは、小芋とマスカットの白和え。
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マスカットのほのかな甘みが白和えの味わいに
膨らみをもたらすこととなった。

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2014年08月18日

「エルクコーヒー」 大阪・西天満・コーヒー

8時過ぎに西天満の「エルクコーヒー」を訪れた。
いつものように気になるコーヒーの話などで盛り上がる。

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この日はサンドイッチを注文。

ハムと玉子。
ベーコン・レタス・トマト。
という2種類。

どちらもパンはあまり厚くなく薄切りでトースト。

好みのタイプである。

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投稿者 geode : 01:36