2013年12月27日

「祇園おかだ」 京都・祇園・日本料理

祇園にある割烹「祇園おかだ」。

コース料理なのだが、単品、寿司まで揃い、
相手や状況によって自由自在な食べ方ができる。

この日は10名ほどの忘年会。

あん肝豆腐から始まる。
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2013年12月26日

「劉家厨房」神戸・北野坂・中国料理

今年は、京都の中国料理をかなり食べた。

久しぶりに神戸で中華。

夕方からの打ち合わせが終わり、
午後7時半過ぎから「劉家厨房」に出掛けた。

カウンターとテーブル席。

テーブル席に2人。
同行はこの店のファン。

まずは生ザーサイ。
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2013年12月25日

「ラ メゾン ドゥ グラシアニ 神戸北野」 神戸・北野・フランス料理

開店以来二回目の「ラ メゾン ドゥ グラシアニ 神戸北野」。

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2013年12月24日

「ラ・シーム」 大阪・本町・フランス料理

土曜日のランチ。
大阪・本町の「ラ・シーム」。

友人がヨーロッパから帰国、
白い塊を持って帰ってきた。

この塊。
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香りというか匂いが立ち昇ってくる。

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2013年12月20日

「カフェ レ ジュ グルニエ」 東京・表参道・コーヒー

東京で先輩とコーヒーを飲むことになった。

僕は初めてだが、先輩は昔近くにオフィスがあったので
何度か訪れていたそうだ。

建物の外の階段を上がる。
2階にある「カフェ レ ジュ グルニエ」。
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2013年12月19日

「宇都宮みんみん 本店」 栃木・宇都宮・餃子専門店

宇都宮へ出掛けた。

宇都宮駅に着いたのが午前11時過ぎ。
レンタカーを借り、取材に。

その前に「餃子」。
有名な「宇都宮みんみん 本店」に向かった。
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開店は11時半。
12時少し前だったのだが、すでに行列状態。

待つこと20分程度で、店内に入り席を確保。

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2013年12月18日

「おーるどびーんず」 栃木・宇都宮・コーヒー

機内誌の取材で、宇都宮に出掛けた。

旅先で珈琲店、それもできるだけ
自家焙煎の店を選ぶようにしている。

「おーるどびーんず」。
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2013年12月17日

「もりやま屋」 大阪・西天満・カレー

何度も店の前を通り、ずっと気になっていたが、
チャンスを逸していた一軒。

大阪・西天満のカレー屋「もりやま屋」。
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2013年12月16日

「一碗水」 大阪・堺筋本町・中華料理

知人の誕生日食事会。
大阪・堺筋本町の「一碗水」。

季節柄、上海蟹がテーマの献立。

酔っ払い蟹。
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紹興酒の漬けた上海蟹。
味噌の旨さがたまらない。

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2013年12月12日

「薪窯ピッツァバール iittalia」 大阪・北浜・バール

スタッフとともにランチ。

「先日行ったピッツァバールいいですよ」の一言で決定。
「薪窯ピッツァバール iittalia」へ。
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2013年12月11日

「L’API」 大阪・靭公園・イタリア料理

月に一度、男性3名と女性2名でゆく
定例の食事会。

今月はイタリア料理店。

来年1月で閉店し、
故郷の愛媛県でイタリア料理店を開店する「L’API」。
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2013年12月10日

「韓菜酒家 ほうば」 大阪・天満・韓国料理

寿司屋さんや日本料理店など、
食いしん坊が14名集まっての忘年会。

まずは15種類のナムルから。
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いつもながらの味わいにテンションが上がる。

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2013年12月09日

「エルマーズグリーンカフェ」 大阪・北浜・カフェ

堺筋沿い、元三越跡のマンション1階にある
「エルマーズグリーンカフェ」。

天井が高く、開放感のあるカフェである。

働くスタッフの皆さんがすごく元気で、
いつも明るい雰囲気に満ち溢れている。

この日はランチで訪れた。

キーマカレー。
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2013年12月06日

「四季彩 しをり」 京都・四条木屋町・和食

四条木屋町を下がったところにある、一軒の料理屋さん。
ここは完全貸切・予約制である。
食いしん坊の仲間が集まった。

【先附】
熟成肉とフルーツの白和え。
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この日のテーマは熟成肉。
最初から熟成肉が登場。
フルーツとの相性がよい。

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2013年12月05日

「たこりき」 大阪・空堀商店街・たこ焼き

ようやく訪れることができた。

フランス料理のシェフ・新屋信幸さんが、
空堀のたこ焼き屋「たこりき」で
午後6時からフランス料理を作っているのだ。

「たこりき」は「豚玉」という鉄板焼き店が
プロデュースするたこ焼き店。

新屋シェフは、調理し、一品供すると
厨房を拭きながら次の仕事にかかる。

まずはチーズマラコフとグジェール。
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マラコフはチーズを揚げたもの。 
グジェールはシュー生地にチーズを入れたもの。
どちらもチーズをつかったスターター。

チーズのコクがうれしい。

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2013年12月04日

「BROOKLYN ROASTING COMPANY KITAHAMA」  大阪・北浜・コーヒー店

北浜と淀屋橋の中間、堂島川に面したビルの1階。

今年の春オープン。
ニューヨークに本拠地があり、大阪初出店。
フェアトレードのコーヒー豆を使う。

この日はマキアート。
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マキアートはエスプレッソに泡だてしたミルクを加える。
濃厚な苦味を感じながら、ミルクのまろやかさで良いバランス。

クロワッサン。
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うま味というか甘味のやや強いタイプ。

シュガードーナツ。
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シンプルでふんわりした食感。

店内からは堂島川を眺めることができ、
しばし時間を過ごすにはいい環境だ。

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ゆったりしたテーブルと椅子の配置。
本を読んだり、手紙を書きたいところだが、
この日はあまり時間がなく、
コーヒーを飲み、パンを食べて、
ほどなくこの店をあとにした。

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川面を眺めながら過ごす時間を、
次回はゆったり楽しみたいものだ。

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「BROOKLYN ROASTING COMPANY KITAHAMA」
大阪市中央区北浜2-1-16
06-6125-5740

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2013年12月03日

「ワインちゃん瓦・町・路・地」 大阪・本町・ハンバーグ

事務所の近く、ランチにでかけた。
「ワインちゃん瓦・町・路・地」

間口は極めて狭く、店内も3坪程度。
入り口そばでシェフが小さな鉄板で
ハンバーグをひたすら焼き続ける。

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カウンターと奥のテーブルで8名。

ここが人気を集め、
なんと隣の建物を借り店内で行き来ができるように。
表からはつながっている様子は見えない。

ランチはハンバーグとステーキのみ。
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夜はワインを飲むためのいろいろなメニューが出る。

シンプルな和風ハンバーグから
全部のせや、ステーキ&ハンバーグなど
数種類のコースが用意されている。
コースにスープとライスがつく。

この日は全部のせハンバーグにした。

ベーコン、チーズ、目玉焼きという
人気のトッピングがのっかるのだ。

まずは、スープがカップで出る。
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ほっとして食欲活動開始だ。

全部のせハンバーグ。
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ベーコンは結構主張するが、脂分がいい。
卵はまろやかさを、チーズはコクを。
というようにそれぞれの役割がうまく生きている。

ランチの混みようはすごいものがある。
行列。
そして1時頃には、売り切れ。

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CLOSEのサインがでる。

<本日完売しました>ということだ。

本町界隈で仕事をする人間にはありがたい一軒。

「ワインちゃん瓦・町・路・地」
大阪市中央区瓦町3-2-3
06-6210- 1927

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2013年12月02日

「銀閣寺 喜み家」 京都・銀閣寺・甘味処

年に何度か訪れる銀閣寺近くの甘味処。

夏なら、琥珀というカキ氷。

でもこの季節は、急に温度が下がったので
「亀山」というメニュー。
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ぜんざいと同じだとも言われるが、
ぜんざいに比べて小豆の分量が多いようだ。
汁が少ないのを亀山と呼ぶことが多い。

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