2011年07月29日

「菊乃井本店」 京都・円山公園・日本料理

「菊乃井本店」で会食です。

八寸、
この季節ならではの「茅の輪くぐり」が。

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鱧寿司、はじかみ、ぐじ水玉胡瓜、蛸の子、
金針菜・利休麩・青瓜雷干し胡瓜酢和え、
鴨川ごり万年煮、川海老、サフラン生姜。

これぞ料理屋の料理ですね。

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2011年07月28日

「吉寅」 大阪・本町・鰻料理

大阪市内から老舗の鰻屋が姿を消してゆく傾向にあります。

堺筋本町のビルとビルの間、
その細い空間にひっそりと残っている「吉寅」さん。

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佇まいは、ひっそりですが昼時の賑わいは見事なものです。
それも男性がびっしりと席を埋め尽くし、なかなか壮観です。

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2011年07月27日

「酒中花 空心」 大阪・新町・中華料理

京都から中華料理の料理人がやってきました。
大阪・新町の「酒中花 空心」へ。

前菜から
なかなかのスタートです。五種盛りです。

まずは、

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金柑の香味蒸し 鶏皮のエビ味噌揚げ。

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2011年07月26日

「中国料理 瑞兆 」 大阪・堂島ホテル・中華料理

大阪の堂島ホテルの地階にある
中国料理店「瑞兆(ずいちょう)」です。

前菜は
マグロ、ウナギ、蒸し鶏など。

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定番ですが、一工夫ありです。

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2011年07月25日

「いか里」 大阪・北新地・日本料理

北新地の「いか里」です。
昨年秋から、割烹スタイルに変化し、
一般の人も入りやすくなりました。

この日は「朝日カルチャーセンター」での
イベントです。

突き出しは、イカの枝豆和えとキュウリ。
イカと枝豆がいいですね。
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2011年07月22日

「カハラ」 大阪・北新地・創作料理

久しぶりの「カハラ 昼の会」です。

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ぶどうジュースから始まりです。

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投稿者 geode : 03:23

2011年07月21日

「神戸元町別館牡丹園」 神戸・元町・中華料理

神戸スイーツ学会の理事会・研究会が終わり、
その後「神戸元町別館牡丹園」に行きました。

前菜と焼きそばです。
まずはミル貝。

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そのうま味と、上に乗った白髪ネギの
シャキシャキ感のハーモニーです。

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2011年07月20日

「亀の井別荘」 大分・由布院・旅館

由布院・亀の井別荘に泊まりました。
一泊二日の旅です。

談話室と呼ばれる空間。
タンノイのスピーカーに蔵書がぎっしり。

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いい時間の流れがあります。

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2011年07月19日

「仙台ミツバチプロジェクト」 仙台からの便り

仙台にスローフードの仲間がいます。

その仲間が昨年末、
「仙台ミツバチプロジェクト」をスタートさせました。
仙台市内、それも中心部の一番町のビルの屋上で
日本ミツバチの飼育を始めました。

順調に進んでいたところに3月11日の大震災です。
巣枠を飛び出し行き場を失ったミツバチたちは、
その震災を乗りこえ、再び巣枠に戻ってきたのです。

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2011年07月15日

「麺屋虎杖」  京都・四条・ラーメン

前から気になっていた店です。
京都・四条冨小路を上がったところ。
道路にテラス席があります。

たしか「カレーうどん」という文字が目立っていました。
「麺屋虎杖(いたどり)」という店です。
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投稿者 geode : 02:21