門上武司のおいしいコラム

2011年07月07日

京都・三条商店街に昨年オープンした
「魏飯夷堂（ぎはんえびすどう）」です。
ここは小籠包が名物です。

スタートは
キュウリのニンニク風味。

キュウリの爽やかさとニンニクの強さがマッチング。

次も蒸し豚とキュウリ。

このキュウリの薄切りがいい感じです。

やってきました。
上海小籠包。

皮はぎりぎりまで薄く、
ジューシーで贅沢な一品です。

餃子もいけます。

黒酢の酢豚です。

酸味が利いていますが、
それが良いアクセントとなっています。

青梗菜の炒め物。

さっぱりです。

締めは坦々麺。

コクがしっかりあって見事です。

この日は近隣の人たちが
気軽に食べにきているという感じでした。

まさに街の中華屋さんという雰囲気が漂っていました。

魏飯夷堂（ぎはんえびすどう）
京都市中京区三条通堀川西入る橋西町661
075-841-8071

8月23日に
門上が「あまから手帖」で連載中の
「僕を呼ぶ店」が単行本となります。
「門上武司の僕を呼ぶ料理店」というタイトルです。