2013年08月23日

「燕 en」　京都・八条口・和食

今年、京都駅裏・八条口に開店した「燕（エン）」です。
スタート時は鴨と穴子を中心とした店でしたが、日々変化しているようです。

若き料理人が、いろいろ工夫を凝らした献立を作っています。

加茂茄子の揚げびたしは白味噌ベースの味わい。
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みょうが、生姜、ネギ、大葉などに茄子のジュレがかかります。

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投稿者 geode : 01:30