« | メイン | »

2014年07月23日

「ピッツア メルカート」 京都・梅小路・ピッツェリア

7月20日、京都の梅小路にオープンした「KYOCA」。
京果会館のリノベーション。

その1階に飲食店が入り、
その一画にできたのが「ピッツァ メルカート」。

ナポリの薪石窯で焼き上げるナポリスタイルのピッツァ。

前菜は鶏と、茄子を中心とした野菜。
14072357.jpg

いかにもイタリアらしい前菜。

12種類の野菜を使った「メルカートサラダ」。
14072361.jpg

野菜たっぷりでうれしい。

シェフの表情が真剣。
14072358.jpg

ピッツアを窯にいれる目つきが違う。

ライスコロッケ。
14072364.jpg

なかを開けるとこんな感じ。
14072366.jpg

ピッツアは水牛のモッツレラチーズを使った
マルゲリータ。
14072367.jpg

生地のモチっとした具合と生地の塩分が見事。

焼き手の無駄のない動きを見ているだけも楽しくなる。

「ピッツア メルカート」
京都市下京区朱雀正会町1−1
075-353-4777

投稿者 geode : 02:27