2013年01月24日
「オステリア イル・カント・デルマッジョ」 京都・堺町錦・イタリア料理
男性16名の食事会。
テーマは「まるごとトスカーナ」です。
出来る限り現地に近い料理をということで、
シェフの田村さんにお願いしました。
「トスカーナは山のイメージが強いですが、
山と海、どちらもあるのです。
僕は山のほうで修業をしたので、今日は山の料理です」
との説明から始まりました。
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投稿者 geode : 02:24
