2026年09月04日

「sio AOYAMA」　東京・青山・イタリア料理

エネルギーと情熱の塊のようなシェフ、鳥羽周作さんのレストラン。
カウンター6名での宴。
その日は、鳥羽さんが朝から焼津の「サスエ前田魚店」まで足を運び仕入れてきた魚が供された。

 

スターターは、その太刀魚と生ハム

ふんわり膨れた太刀魚に生ハムの塩分とコク。

続きを読む “「sio AOYAMA」　東京・青山・イタリア料理”

投稿者 geode : 10:00