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2015年11月25日
「和食 晴ル」 京都・綾小路高倉・日本料理
「和食 晴ル」。
綾小路高倉南西角。元は散髪屋、その後煮込み店を経て今年開店。
コースではなく、単品で注文できる和食店だ。
L字のカウンターに座るとちょうどおでんが見える。
「カニ真丈、浅利真丈」と書いてある。
カニ真丈とこんにゃくを注文。
こんにゃくは滋賀の赤こんにゃく。
カニ真丈は、あけるとカニがみっしり。
これは贅沢な一品であった。カニのコクがすごい。
舌に絡みつく感じであった。
生麩のバターソテー。
ポテトサラダは、まるでモンブランのように積み上げられている。
ポテトは、結構形状を残し、食べごたえあり。
鴨のハンバーグも秀逸。
本マグロの辛味大根。
締めは鯖寿司。
このスタイルは稀有。
巻き寿司の形態。
この鯖のボリューム、醤油漬けした生姜が効いているのだ。
これはくせになる味わいだ。
早い時間はかなり詰まっているが、遅い時間はまだ余裕があるとのこと。
「和食 晴ル」
京都市下京区綾小路通高倉南西角
075-351-1881
投稿者 geode : 01:43
