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2015年11月11日
「藤乃」 大阪・福島・蕎麦・料理・酒
午前中、信頼する編集者と打ち合わせ。
「カドカミさん、昼ごはん食べましょう。『藤乃』はいかがですか」と。
「藤乃」は夜だけの営業だと思っていたので、即答であった。
献立を見ると
「河内鴨のどんぶりとおそば」980円とある。
河内鴨ロースと厳選した健康な卵で丼にしました。お好きなおそばと。
そばはせいろにした。
河内鴨の実力みたり。
親子丼の見事なこと。
卵と河内鴨の相性が素敵だ。
濃厚すぎす、かつコクがあり、喉を刺激する旨みが詰まっている。
ご飯、卵、河内鴨、出汁のバランスが非常によく、
食べ終わったときの丼の美しさが、その凄さを物語る。
事務所の近くにあれば週に1回は訪れると感じた。
「藤乃」
大阪市福島区福島3-9-10
06-6456-2400
投稿者 geode : 01:32
