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2012年12月17日
「リストランテ245祇園」 京都・祇園・イタリア料理
気になりつつ、
なかなか訪れることができなかった一軒です。
京都・祇園にある「リストランテ245」というイタリア料理店。
タイミングが合い、やっと出かけました。
スタートは山で取れるぶどうです。
軽く酸味が利き、甘みもほどよくかろやかな始まりです。
栗のフリット。
ホクホクとして甘さも柔らかく楽しい一品でした。
三河うなぎにうずら卵の半熟。
一口でいただくのですが、マリアージュがいいです。
帆立のサラダにはたっぷりの野菜が入ります。
盛り付けの左右に別れ、その表情の面白いこと。
野菜は生、マリネ、チップにしたりなど多彩な味付け。
帆立はチーズのチュイルに黒胡椒などが加わり、
進化する料理のスタイルです。
パンもしっかり粉の味わい豊かです。
赤足海老です。
トンカ豆など野菜も入り、エキサイティングな盛り付けも見事。
カッペリーニはフルーツトマト、その温度帯の演出がユニークです。
でもきっちり旨いのです。
ポルチーニのキタッラ。
ベーコンの香りと脂分が利いています。
鴨は白トリュフと菊芋フライで素敵な味わいになっています。
スペシャリテのカレーです。
不思議な色と味わいですが、きっぱりとカレーの味で大満足です。
デザートは栗のパンナコッタです。
エスプレッソのソースとともに。
非常にアグレッシブな料理が続き、とても楽しい時間の連続でした。
「リストランテ245祇園」
京都市東山区智恩院新門前大和大路東入ル2 中之町245-1
075-533-8245
投稿者 geode : 02:01
