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2016年06月16日

「豆香洞コーヒー 博多リバレイン店」 博多・中洲・コーヒー店 

博多の街はコーヒーが盛り上がっている。

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「豆香洞コーヒー」のオーナー・後藤直紀さんは、

コーヒー豆の2013年焙煎世界大会で世界チャンピオンに輝いた実力の持ち主。

世界一です。

本店は、福岡県大野城市にあるが、

昨年秋博多の「リバーレインモール」に開店した。

博多在住のライターとともに博多の店を訪れた。

「博多は、後藤さんが焙煎世界大会で優勝。

ほかにもカッピングの世界大会で3位になった方がおられたり、

「美美」さんのような超ベテランと若手の交流が盛んで、

街全体がコーヒーで勢いついています」と教えてくれた。

この「豆香洞コーヒー 博多リバレイン店」地階にあるが、

店の造りが非常に広々した空間をうまくレイアウトされ、

コーヒーを飲む、買う、見るという楽しみが気持よく散りばめられているのだ。
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女性スタッフがコーヒーを淹れてくれる。
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バッハ系列ということで、

左手を腰にあてながら湯を注ぐ姿勢からもその系列と推察できる。

僕は、いつものようにマンデリンを注文した。

思っていたより深煎り。
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深煎りから滲みだす苦味とコクのバランスの良さは、

喉をすっと通過する感じで理解できる。

豆をきちんと管理、焙煎、抽出という過程を踏んでいることが分かる。

ライターがお土産にくれたドリップパック。
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これは旅の共に欠かせないアイテムとなった。

ちょうど、船に乗っている途中であったので、

なによりもうれしくありがたいプレゼントであった。

それを船中で淹れたのが、条件と腕前が異なると、

味わいは平凡なものになってしまった。

美味さは確実なのだが。

博多の街がコーヒーで活気ついている。

また、博多を訪れる目的がうまれた。

「豆香洞コーヒー 博多リバレイン店」
福岡市博多区下川端町3-1 B2F
092-260-9432

投稿者 geode : 05:09