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2012年07月10日
「珈琲美美」 福岡・赤坂・コーヒー
福岡に行くと、立ち寄りたくなるコーヒー店があります。
その名前は「美美」。
びみと読みます。
１階は焙煎室と豆の販売。
２階が喫茶室となっています。
店の前が護国神社、後ろが山で、どちらにも緑があり、
とても居心地のいい空間となっています。
メニューを開くと、モカが数種類あります。
僕は、イルガチェフ・モカを選びました。
ネルドリップで、ご主人の森光宗男さんが淹れる。
まさにコーヒーを慈しむという姿です。
褐色の液体が、ネルドリップからポタリと落ちてゆくさまは、ホントに見事です。
苦みのなかにほのかな甘みと、かすかな酸味もあり、
最後はまろやかな感覚さえ覚えます。
フルーツケーキもフルーツがしっかり入ってどしりと重いです。
森光さんは「ようやくモカの店といってもいいかもしれません」とつぶやきました。
今年で65歳を迎える。
毎年のように、イエメンやエチオピアという生産地に出向き、
自らの目で豆を確かめるという。
そして「ようやくモカ」という言葉が生まれるのです。
この言葉を、耳にして、
またしても「美美」に対する尊敬の念が生じました。
「珈琲美美（びみ）」
福岡市中央区赤坂2-6-27
092-713-6024
投稿者 geode : 01:33
