2026年07月14日
「カハラ」 大阪・北新地・創作料理
久しぶりの「カハラ」である。
調べてみると3年前に伺って以来のこと。
カウンターに座るなり、オーナーシェフの森義文さんが
「最初から驚いてもらいます」との言葉。
最初に登場したのが「ティンバロ」
先日創立40周年を迎えた「ポンテベッキオ」のスペシャリテである。
そのパーティーで同じテーブルを囲んだのが森さんであった。
「山根さんに了解を得ています」との説明もあり。
まさに「ティンバロ」。しかし、キャビアの量は本家より多かった。
投稿者 geode : 10:00
