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2016年07月05日
「コホロ エルマーズグリーンコーヒーカウンター」 大阪・淀屋橋・コーヒー専門店
北浜に本店がある「エルマーズグリーンコーヒー」。
その支店「コホロ」が淀屋橋に出来たのが、つい数年前のこと。
その支店「コホロ エルマーズグリーンコーヒーカウンター」で
8月末まで限定でモーニングセットをやっているという情報を得た。
小雨が降る午前8時頃、訪れカウンターに腰を下ろした。
カウンター内に向手愛子さんというスタッフが笑顔で迎えてくれた。
エルマーズグリーンで働いて6年が経過する。
ここはオープン当初オオヤコーヒーの豆を使っていたが、
スタッフが焙煎に興味をいだき自家焙煎に切り替えた。
向手さんの焙煎に興味をもち、勉強を始めたという。
そしてモーニングを始めたのだ。
100％オレンジジュース。
メロンとぶどうのサラダはミント風味にレモン汁。
兵庫県西垣養鶏場のゆで卵。
厚切りトースト。
イチゴとスペアミントのジャム きび砂糖使用。
グラノーラ入りヨーグルト。
コーヒーは、この日エチオピアで飲み放題というのは嬉しい。
またゆで卵にかける塩も熊本・天草のモノ。
「これはトーストに少し振ってもらってもいいです」と。
バターに塩が加わることで、コクが生まれる。
トーストの焼き具合も香ばしく申し分なし。
「関西は厚切りが好まれるので、この厚さにしました」とも。
とにかくモーニングセットを供するのが楽しくて仕方がないという表情で
素材のことや製造工程について話してくれる。
朝から元気をもらった気分である。
午前10時半がラストオーダーで、8月末までは継続という。
朝の楽しみが増えたのだ。
「コホロ エルマーズグリーンコーヒーカウンター」
大阪市中央区今橋3-2-2 グランサンクタス淀屋橋 1F
06-6210-1602
投稿者 geode : 01:06
