2022年09月29日

「花梨」 大阪・ANAクラウンホテル大阪・中国料理

中華料理の会を企画した。
猛者揃いの食事会は、緊張感がある。

 

前菜盛り合わせ

久米島産車海老のスパイシーパウダーがけ
長崎産A5ランク出島牛の叉焼
長崎壱岐産アオリイカのバジル風味和え
あん肝の甘辛ソース
的確な調理とはこのようなことかと感じる献立
あん肝のコクはあるがスッキリという仕立ては見事であった。

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投稿者 geode : 10:00