2012年07月31日
「かね井」 京都・鞍馬口・蕎麦
京都・西陣の鞍馬口智恵光院にある
蕎麦屋「かね井」にゆきました。
ご主人の兼井俊生さんとは手紙をやりとりする仲間です。
したがって電話で話したり、店を訪れると、
少し緊張したり、新鮮であったりします。
夏の夕暮れは、生暖かい空気が流れています。
投稿者 geode : 23:51
2012年07月31日
「ポンテベッキオ 北浜本店」 大阪・北浜・イタリア料理
大阪・北浜の大阪証券取引所の１階にある、
イタリア料理店「ポンテベッキオ 北浜本店」です。
「菊乃井 本店」の村田吉弘さんと一緒です。
オーナーシェフの山根大助さんに、
これから進行するプロジェクトについて話すことになっていました。
まずは食事からです。
コーンのかき揚げにサマートリュフ、フォアグラが添えてあります。
スタートからなかなか濃厚な味わいです。
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投稿者 geode : 01:18
