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2009年11月12日
「鮨 今井」 京都・錦小路・寿司
京都の寿司屋です。
大丸の錦入口のすぐそば。
昼間は、９貫のセットが３種類ありです。
もちろん、好きなネタを握ってもらうことも可能です。
僕はお薦めの９貫と椀物のセットにしました。
まずは
お椀に、魚がたっぷりです。
寿司屋ならではの一品となっています。
寿司は一皿に９貫盛り込まれています。
上の段、右から
かんぱち、鯛。かんぱちの旨みが秀逸です。
次の段が、
茄子の漬物、タコ、鯖、イカです。
タコの甘みがいいですね。
イカも歯を入れる毎にねっとり甘みが増してきます。
三段目が、まぐろの漬け、玉子、芽ねぎ。
お昼に、スッと入って、素早く食べる。
お昼ならではの寿司屋の使い方。
時間に余裕があれば、
２〜３個は好みのネタを握ってもらうのもいいでしょう。
鮨 今井
京都市中京区錦小路通東洞院東入ル西魚屋町619
リベルタス錦小路Ｂ１Ｆ
075-241-0725
「スローフードな宿２」（木楽舎）発売中です。
０４年に出版されて以来、数十軒探訪した宿から今回は30軒の紹介です。
是非ともご覧ください。
投稿者 geode : 02:23
