2022年10月26日

「オージュ」 福井・中央・フランス料理

福井県が熱くなってきている。
2年後には北陸新幹線が敦賀まで伸びる。

 

浜町という界隈にあるホテルリバージュアケボノの２階
フランス料理店「オージュ」

 

本日の一口のアミューズ

スプーンはマダラにジャガイモ　ブランダード
アオリイカ　イベリコ豚のチョリソ
オニオンのサブレ　トリュフ
季節の食材を使い、フランス料理の技法が生きる。

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投稿者 geode : 10:00