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2022年04月04日

「パティスリーSサロン」 京都・富小路六角・パティスリー

しばらくお休みされていた「パティスリーSサロン」がオープンしていた。

先日前を通り、マダムと話をしたところであった。
週末の昼下がり 伺った。
予想通り、お客様は多く、テイクアウトの人もかなり多い。
ケーキのケースも空白が目立つ。

 

そこで目に飛び込んできたのがイチゴのパイ。

「このイチゴ 亀岡のですか?」と聞くと「はい、そうです」との返答。
迷うことなくこのイチゴのパイを選ぶ。
亀岡の雫の里農園のイチゴである。
このイチゴのことは、「パティスリーSサロン」で知った。
初めて食べた時の食感、香り、酸味、甘味は感激であった。

 

何軒かのレストランや割烹で美味なるイチゴに出会った時「どこのですか?」と尋ねると「亀岡の・・」となることがかなりの確率であった。

 

このイチゴのパイ。なんといってもイチゴが放つ酸味が素敵である。
そしてパイ生地の固さもいい感覚であった。

 

 

ブラジルショコラプレミアムというコーヒーとの相性も素晴らしい。

 

 

「パティスリーSサロン」
京都府京都市下京区繁昌町300−1 カノン室町四条 1F
075-361-5521

 

 

YouTubeチャンネル「Round Table」=====

 ★ 【新着】和田有史(立命館大学食マネジメント学部教授)

https://youtu.be/QkyHq9tKuNc

辻 邦浩(音響空間デザイナー)

https://youtu.be/fxhUtkse7Jo

輿水精一(サントリー 名誉チーフブレンダー)

https://youtu.be/NFKgOaEHjEM

新保吉伸(精肉店サカエヤ)

https://youtu.be/FwzWzqmL6hQ

赤井勝(花人/かじん)

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梶高明(梶古美術)

https://www.youtube.com/watch?v=g5ZkyjBEYBw

中川政七(株式会社中川政七商店代表取締役会長)

https://www.youtube.com/watch?v=AREXu4uDjgc

村田吉弘(株式会社菊の井/NPO法人日本料理アカデミー理事長)

https://www.youtube.com/watch?v=fGYHD18jz60

 
 ======協力:株式会社マイコンシェルジュ

投稿者 geode : 10:00