2019年05月07日
「麺屋猪一」 京都・寺町仏光寺・ラーメン
行列必至の人気店「猪一」が移転した。
といっても、わずか数十メートル北に移っただけ。
スッキリした店内はコの字型のカウンター。
なんと二階には製麺室がある。
つまり自家製麺になったのだ。
1時間で約100人分は可能という。
まずは気になる自家製焼売を頼んだ。
結構サイズも大きく迫力がある。
具材は豚ミンチ、椎茸、筍、玉ねぎに自家製調味料ということ。
味付けはやや濃厚でそのまま食べても楽しめる。
具材が醸し出す食感がゴツゴツとあたり、それが食欲を盛り上げる。
投稿者 geode : 01:47
