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2019年04月02日
「オステリア コナチネッタ」 京都・聖護院・イタリア料理
じつに柔らかな空気が流れているオステリアである。
ここはプーリア料理を提供する。久しぶりの訪問。
最初にプーリアを代表する手打ちパスタを見る。
パスタに対する気持ちが高ぶりを覚える。
素敵なプレゼンテーションである。
ボウルに入った典型的な突き出しが出る。
カリフラワー、トマト、ひよこ豆のサラダ。
軽い酸味がいい。
ブルスケッタ。リコッタチーズとアンチョビ。
胃袋を刺激する。
本日のおすすめから
豚肩の生ハム”カポコッロ”との盛り合わせ。
生ハムとモッツアレラ。この組み合わせは王道である。
タコのソテー。
レモンの酸味が働き、食べごろとなる。
ズッキーニと平子イワシのフリット。
サクッとした衣がいい。
パスタはフリチェッリ
ホタルイカ入り少し辛いソース。インパクトあり。
メインは馬ハラミのグリリア、赤タマネギのヴィンコットソース。
きれいな仕事が続く。
がっつり馬肉を食べる喜びを体感した。
プーリア料理を堪能したのであった。
「オステリア コナチネッタ」
京都市左京区聖護院東町14
075-744-6530
投稿者 geode : 01:29
