2018年12月18日
「洋食おがた」 京都・柳馬場御池・洋食
「洋食おがた」は絶好調である、と最近言い続けている。
尾崎牛、京都の吉田牛など牛肉を扱うことにかけては、これまで多くの言葉を費やして来た。
ある時期から焼津の「サスエ前田魚店」から魚が入るようになり、
一気にメニューの幅とポテンシャルが上がった。
そうこうしているうちに鹿児島県鹿屋市の「ふくとめ小牧場」から
サドルバック種の豚が入るようになり、食材の充実振りがすごい。
先日「サスエ前田魚店」の前田尚毅さんが
「これまで最高のサワラ」と評していたサワラが「洋食おがた」に届いた。
前田さんがそれを食べたという。
感想が聞きたくて出かけた。
このサワラ、ブリブリです。
驚くべきポテンシャル。
見るだけで驚きだ。
食材だけで迫力が違う。
投稿者 geode : 01:23
