« | メイン | »

2010年07月28日

「銀閣寺 橙(だいだい)」 京都・百万遍・串カツ

京都・百万遍から銀閣寺に向かう
今出川通の南側にある串カツ屋さん。

営業時間が、なんと18時から翌朝の5時まで。
この時間の設定に驚きます。

この日も、僕が食べている時に入ってこられた常連客が
「今日はご飯を済ませてきたので
 串五本ほどとビール」という感じでした。

でも、夜遅くはバーとして利用する方も多いよう。
かと思えば、
「こんなに遅い時間からたっぷり串を食べられる方もおられますよ」と。
使い方は様々なようです。

串はレモン、しょうゆ、塩で。

10072815.jpg

ソースも付いてきます。

10072817.jpg

生野菜も。

10072816.jpg

ベビーコーンから始まりです。

10072818.jpg

海老です。

10072819.jpg
中身が生に近く甘みがたってきます。

豚ヒレ。

10072820.jpg
この脂分が好みです。

レンコン。

10072821.jpg
シンプルですが旨い。

ピクルス。

10072822.jpg
日本酒を巧く使っています。

いくらとサーモン。

10072823.jpg
親子串です。

自家製つくね。

10072824.jpg
これが食感の違いなどもあいまって秀逸の仕上がりです。

アスパラガス。

10072825.jpg
コロモはあくまで薄くというのが信条です。

近江牛のハツ。心臓ですね。

10072826.jpg
コリッとした歯応えも嬉しい。

帆立のあられ揚げです。

10072827.jpg

トマトです。

10072828.jpg
熱いので気をつけて食べましょう。

鶏のシソ巻き。

10072829.jpg

万願寺唐辛子。

10072830.jpg
甘みがじんわりです。

ジャガイモ。

10072831.jpg

たこ。

10072832.jpg

ベーコン。

10072833.jpg
この厚さが良いですね。

チーズ。

10072834.jpg

締めはお茶漬けです。

10072835.jpg
じゃこベースです。

思わぬ場所に意外な展開の串カツ屋さん。
料理人は和食の経験者で、
まだ若いのですが腕前はしっかりです。

10072837.jpg

銀閣寺 橙
京都市左京区浄土寺西田町100-30
075-751-2682

投稿者 geode : 02:54