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2009年12月18日
「音匙 オトサジ」 大阪・本町・カレー
12月16日オープンのカレー屋さん「音匙 オトサジ」。
大阪ガス１階でイベントがあり、終了後訪れました。
店頭や店内に開店祝いの花が多く届いていました。
オーナーの宮崎真行さんご夫妻は、カレー好きが高じて、
ついにカレー屋を開店するに至ったとのこと。
その過程で色んな人達のアドバイスを受けたようです。
知り合いの名前がポツポツでてきました。
ビーフカレーとキーマカレー。
ルウの味わいはかなりちがいます。
「玉葱とトマトを使うところまでは同じですが、
そこからスパイスの配合など、
どんどん枝分かれしてゆきます」と宮崎さん。
ビーフカレーは野菜の味わいが結構効いています。
柔らかさの中に芯があるという感じです。
キーマはスパイスがしっかり効いてます。
辛みの輪郭がはっきりしているように感じます。
このようなタイプのカレー屋さんが、
街に増えてくるのはとても嬉しいことです。
日本人がスパイスを探り、独自のカレーを作り上げる。
この後、どのような変化を遂げるのか楽しみです。
音匙
大阪市中央区瓦町４−４−１４
NIPPOニュー本町ビル１０３
０６−６２２２−３３７７
＜告知＞
12月20日（日）、MBS（毎日放送）の本社1階で
『魔法のレストラン 茶屋町マルシェ』が開催されます。
これは先日（12/6）開催された、
茶屋町マルシェの第二弾。
僕がプレゼンターとして出演させて頂いている
MBSの「魔法のレストラン」がプロデュースする、
老舗・名店のブースも登場するほか、
日頃なかなか購入する機会のない
名店御用達の野菜をこの日限りで直売します。
たとえば、
「嵐山吉兆」ブースでは、地鶏水炊きセット、黒豆甘煮、京丹後野菜ほか。
「菊乃井」ブースでは、魔法の万能だし、湯葉そうめん、HI・CHI・MI（七味）ほか。
「祇園さ々木」ブースでは、湯葉ちりめんなど。
「イグレックプリュス」ブースでは、ラスクやコンフィチュール、お楽しみ袋もある
そうです。
そのほか、ワンコイン弁当「魔法の牛豚めし」や、
魔法の真紀ロールケーキなども限定販売するんだとか。
杉浦太陽さん、水野真紀さんのトークショーも開催されますよ。
ぜひ、いらしてください。
◯開催日時：12月20日（日）10:00〜17:00
◯開催場所：株式会社 毎日放送 1階フロア
（大阪市北区茶屋町17-1）
◯交通 ：阪急電車 梅田駅・茶屋町口より北へ徒歩5分
※入場無料、雨天決行
「スローフードな宿２」（木楽舎）発売中です。
０４年に出版されて以来、数十軒探訪した宿から今回は30軒の紹介です。
是非ともご覧ください。
投稿者 geode : 02:09
