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2009年11月26日
「ユーハイム」 神戸・洋菓子
ひょんなことなら「神戸ビーフパイ」の存在を知りました。
神戸の「ユーハイム」といえば我が国のバームクーヘンの魁です。
そのしっかりした生地の旨さには感動ですが、
なんと今回、元町本店のみ限定販売の
「神戸ビーフパイ」を食べたのです。
「今年創業100周年を記念して、
牛肉を神戸ビーフに変えたのです」とのこと。
パイ生地はなんといっても
洋菓子の上質なバターがたっぷり入ります。
その生地はあくまでもサクサクとほどけ、
中のじゅわっと溢れる神戸ビーフの凄さには、ちょいと驚きました。
想いが形となる。
それは必ず食べる側に伝わるものだと感じたのです。
これは作り手と受け手の関係には不可欠な要素です。
雑誌も同様。読み手の趣向や好き嫌いをいかに受けとめるか。
これが成否に大きく係わってきます。実感です。
神戸ならではの矜恃が詰まった逸品です。
ある一定以上の年齢層には、
「ミートパイ」や「ビーフパイ」という響きはたまらないようです。
ユーハイム
神戸市中央区元町通１−４−１３
０７８−３３３−６８６８
「スローフードな宿２」（木楽舎）発売中です。
０４年に出版されて以来、数十軒探訪した宿から今回は30軒の紹介です。
是非ともご覧ください。
投稿者 geode : 01:54
