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2026年11月05日

「MALDA」　京都・姉小路堺町・カフェ

「MALDA」は京都の堺町姉小路にある。
ホテルであり、一階はカフェになっている。

砂糖、卵、乳製品を使わないお菓子なども提供。
ランチにカレーがあった。

 

「季節野菜をたくさん煮込んだカレーとレンズ豆のダールカレーをブレンドした、スパイスとハーブの香り豊な、身体に優しいカレーです。
ご飯は、オーガニック玄米に黒米（古代米）を混ぜて炊いています。
4種の付け合わせとライタ（水切りヨーグルト）と一緒にお楽しみください」
との案内があった。

このカレーにドリンクとジェラートがついたセットにした。
ドリンクはアイスチャイ、ジェラートはキャラメルを選んだ。

 

プレートにご飯、4種の付け合わせ
横のお皿にカレー

付け合わせは
トマト、キュウリ、赤たまねぎ、ゆかりのカチュンバル
カチュンバル（インドの塩とレモンのサラダ）
ナス、万願寺唐辛子、チャナダールのポリヤル
チャナダールはひよこ豆、ポリヤルはココナッツ炒め
ビーツとひよこ豆のフムス、パパド
はるかのココナッツスパイス煮

 

まずご飯だけ食べる

噛んでゆくとどんどん甘さが増す。

 

そこにカレーをかける。

スパイシーな辛さが絡む。
付け合わせをプラス。
一つひとつ味が変化する。
水切りヨーグルトでまたまた口中がフラットになる。

横に添えられたスパイスを振ると
ピリッとした辛さが増す。

このカレーは極論すれば一口ずつ異なるカレーが楽しめるという優れものである。
食べ進むにつれ、気のせいか身体も元気になってゆく感じがする。

 

食後のアイスチャイは紅茶と豆乳
甘さ控えめでスッキリ

キャラメルのジェラート
甘さはメープルシロップ。
甘さもありながらさっぱり。

 

 

素敵なランチとなった。

 

 

「MALDA」
京都市中京区堺町通御池下る丸木材木町684
075-606-5385

 

 

Web連載「amakara.jp」＝＝＝＝＝
門上武司のグルメ旅「皿までひとっとび」
★門上武司の旅vol21：「シンプルに優れた熱源だから」と“薪火”を重用する独自の火入れ、福井・越前市『TSUKIHI』
★門上武司の旅vol20：地元客を「辛いけど旨い」四川麻辣の美味に開眼せしめた腕と心意気やよし、福井市『皇龍』

 

 

YouTubeチャンネル「Round Table」＝＝＝＝＝

森　義文（カハラ・オーナーシェフ）
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兼井俊生（手打ち蕎麦　かね井・店主）
兼井俊生（part1） – YouTube

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西田 稔（Bar K6 / cave de K / Bar kellerオーナー）
西田 稔(part 1) – YouTube
＝＝＝＝＝＝協力：株式会社マイコンシェルジュ

投稿者 geode : 10:00