2026年07月29日
「御所東 うなしげ」 京都・御所東・鰻料理
この季節、鰻が食べたい気分になる。
気になっていた「御所東 うなしげ」に向かう。
マンションの一階、店内はスタイリッシュでモダン。
カウンターとテーブル席。
カウンター内にオーダーメイドの生簀あり。
この日はテーブル席で。
う巻きと肝焼きを注文。
まず、う巻きがくる。
卵のコクを感じ、続いて鰻のタレと旨みが重なりをみせる。
そして何より嬉しいのは食感と温度。
歯が抵抗を感じず、かつ熱々の風情がたまらない。
肝焼き
味わいの濃さと肝の苦味が手を取り合っている。
つまりちょうどいいバランス。
酒好きなら酒が進むだろうなと容易く想像できる。
うな重は、並の一尾。5200円である。
江戸焼きのスタイル。
柔らかさは思った通り、タレの風味は思ったよりさっぱり。
うなぎの味を際立たせる濃さなのだ。
ご飯の温度も相応しい。
鰻とご飯を一緒にかっこむリズムのいいのだ。
次回は白焼を食べたいと思った。
「御所東 うなしげ」
京都市上京区新烏丸頭町180 グラスド御所
075-741-8435
Web連載「amakara.jp」＝＝＝＝＝
門上武司のグルメ旅「皿までひとっとび」
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投稿者 geode : 10:48
