2021年03月04日
「柏屋 大阪千里山」 大阪・千里山・日本料理
料亭で食べる。
部屋の設いから器、盛り付けに至るまで季節を愛でることが主眼。
時の移ろいを感じる仕掛けを考えるのも主人の仕事。
それをなかなか感じ取る力が足りないといつも思う。
ついつい皿の中の料理に気持ちが向いてしまう。
この日の献立は「遅春」。
先付
鳥貝 花山葵 湯葉 木の芽 山葵加減酢
鳥貝の甘味（泉州） 山葵加減酢がきいている
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投稿者 geode : 01:24
