門上武司のおいしいコラム

2020年12月17日

縁があり、初めて訪れた。

スキッとしたカウンターに腰を落ち着ける。
個室と半個室があるようだ。
凛とした空気感が漂う。

スタートは季節の息吹
間人のせこ蟹が現れた。

季節ならではのお出迎えだ。
視覚に訴える力も強く、後の料理に期待が高まる。